菱角中含有丰富的营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]，可以预防癌症、补脾益气、还可以减肥。具体内容如下：
菱角有哪些功效及作用
预防癌症：菱角中含有丰富的营养物质[糖类、脂类、蛋白质、维生素、无机盐、水和纤维素七大类，通常被称为营养物质。]，根据临床医学研究证明，菱角对于食道癌、胃癌、子宫癌[通常叫子宫癌实际上是指子宫内膜癌（endometrial carcinoma），又称宫体癌，发生在子宫内膜上皮，绝大多数为腺癌。]等病症有一定的缓解和预防作用。
补脾益气：菱角属于水生草本植物[草本植物指茎内的木质部不发达，含木质化细胞少，支持力弱的植物。]，比较偏寒性，夏季天气炎热时，适量食用可以起到清热解暑[清热解暑是一种用清热药结合解暑药治疗外感暑热的方法。]的效果，而且老年人也非常适合食用菱角，将菱角用来熬粥可以起到补脾益气的作用。
减肥：菱角还有一定的减肥效果，菱角有着利尿、通乳等效果，适量食用可以维持身材，分解体内脂肪，减肥健身的人可以适量食用。
哪些人不能吃菱角
寒性体质：菱角中含有丰富的营养物质，还有不饱和脂肪酸及多种维生素，适量食用可以为人体补充不同的营养，但菱角本身就属于寒性物质，寒性体质的人食用可以会积累体内寒气，加重体寒的症状，对身体健康[《身体健康》是张卫健演唱的歌曲，有国语与粤语两个版本，由蓝奕邦作词作曲，收录于《2002健情歌》专辑（国语版）、2002年国语/粤语专辑《齐天大圣孙悟空》（香港版）以及2005年国语专辑《张卫健的主题曲》。]没有好处。
过敏体质：菱角中含有淀粉和蛋白质，其中部分蛋白为异体蛋白，食用不当容易导致过敏，出现皮肤瘙痒，丘疹等皮肤疾病。所以，过敏体质不适合食用菱角，对身体健康不利。