碧根果[碧根果(Carya illinoensis ( Wangh． ) Koch)是美国山核桃的果实，原产于美国和墨西哥北部，是世界十大坚果之一，又名薄壳山核桃、“长寿果”、“美国山核桃”、“长山核桃”。]是一种非常受欢迎的干果，那么吃碧根果能够起到什么功效[功效，汉语词汇。]与作用呢?碧根果都含有哪些营养成分?今天我们就来了解一下。
碧根果的功效与价值
美容养颜
碧根果中含有丰富的维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]E，这是一种抗**剂，能够有效的清除体内的自由基，延缓皮肤的衰老，能起到非常好的美容功效。
保护心血管
碧根果中还含有丰富的油酸和亚油酸，这两种物质都是不饱和脂肪酸[脂肪酸（fatty acid），是指一端含有一个羧基的长的脂肪族碳氢链，是有机物，直链饱和脂肪酸的通式是C(n)H(2n+ 1)COOH，低级的脂肪酸是无色液体，有**性气味，高级的脂肪酸是蜡状固体，无可明显嗅到的气味。]，能够有效的降低血液中胆固醇的含量，起到预防动脉粥样硬化的功效。
补脑
碧根果中还含有丰富的锌元素和锰元素，这两种元素都是组成脑垂体所必需的的物质，所以经常食用碧根果能够起到非常好的补脑功效。