银耳[银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有“菌中之冠”的美称。]在我们的生活中是比较常见的，它有很高的营养，而且口感也比较好，有些人会用它拌凉菜，但吃银耳也有一些禁忌，来看一下！
吃银耳的禁忌有哪些
变质的银耳是不能吃的，要知道银耳变质之后，会产生很多对人体[人体，从思想上来说，是会受到社会环境，文化、传统与及周围气氛的制约，并且会产生从想象得出来成果的生物实体（P.fargier）。]有害的物质，人们在食用[食用，意思是可作人的食物的。]之后，容易出现中毒，还有可能会对人类肠胃功能起到影响，危害人体健康，同时漂白的银耳也不适合食用，漂白的银耳中会有一些有害物质[有害物质是指人类在生产条件下或日常生活中所接触的，能引起疾病或使健康状况下降的物质。]，人们在食用这种物质之后，起不到应有的保健作用，还会对人体器官[由多种组织构成的能行使一（特）定功能的结构单位叫做器官。]造成危害。
当然新鲜的银耳也不适合食用，我们在平接触的银耳基本都是风干的干货食材，我们在食用之前，会把它用水泡发，新鲜的银耳也不是不能吃，我们需要做一些处理，因为它里面含有有毒的光感物质，这种物质食用之后会出现呼吸困难[呼吸困难是主观感觉和客观征象的综合表现，患者主观上感觉吸气不足、呼吸费力，客观上表现为呼吸频率、节律和深度的改变。]、水肿等，当然隔夜的银耳也不要食用，否则会影响人体健康。
银耳能天天吃吗
银耳的营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]非常高，而且口感也非常诱人，它是一种温性食材，但人们不适合每天食用银耳，否则会让人体内的湿气加重，同时也会有不适的症状出现，影响人体健康。
以上是小编整理的关于吃银耳的禁忌，想要了解更多关于银耳的信息，持续关注我们！