可以。新鲜[新鲜形容物品生产日期很近，没有遭受过多的污染。]橙子皮是可以泡水[泡水，又称蚣坝河。]的，能够有理气和胃帮助肠胃消化的功效，但是在泡水之前最好将外皮清洗干净，否则残留的农作物会对人体造成伤害，也不可过多饮用，一天两次即可，饮用1个小时之内不要喝牛奶，否则不利于身体健康。
新鲜橘子[橘子是多年生芸香科植物的果实，中国也是橘树的主要发源地之一。]皮能泡水喝吗
新鲜橘子皮可以泡水喝，但是晒干[在食物保存、物理、化学等方面做应用的一种使物体干燥的方法。]泡水饮用会更好。
新鲜的橘子皮中水分含量较高，黄酮类[黄酮类化合物泛指两个苯环通过三个碳**互相连接而成的一系列化合物。]化合物较少，饮用后达不到理想的保健效果，而且新鲜橘子皮里面的鞣酸和挥发油[挥发油（ benzine）是指从原油中蒸萃取的挥发溶剂（VOLATILE SOLVENT）。]含量较高，用来泡水喝，味道会又苦又涩，还是将橘子皮晒干了再喝比较好。
新鲜橘子皮泡水喝的好处
（1）橘子皮中含有大量的维生素 C 和香精油[香精油是指一种从花朵、树叶、木材和其他植物源和其他动、植物身上提取或蒸馏出来带有香味的液体。]，将其洗净晒干与茶叶一样存放，可同茶叶一起冲饮，也可以单独冲饮，其味清香，而且提神、通气；
（2）橘子皮具有理气化痰、健胃除湿、降低血压等功能，是一种很好的中药材。可将 其洗净晒干后，浸于白酒中，2～3 周后即可饮用，能清肺化痰，浸泡时间越长，酒味越佳； 橘子[1]
（3）熬粥时，放入几片橘子皮，吃起来芳香爽口，还可起到开胃作用；
（4）烧肉或烧排骨时，加入几片橘子皮，味道既鲜美又不会感到油腻；
（5）橘子皮可以做成糖橘丝、糖橘丁、糖橘皮、橘皮酱、橘皮香等美味可口的食品。