荸荠^{[荸荠（拼音：bí qi英文：water chestnut 学名：Eleocharis dulcis），又名茨瓜儿（通俗叫法）、芍、乌芋、菩荠、地梨、皮丘儿、荠米，是莎草科荸荠属浅水性宿根草本，以球茎作-biji]}，又名马蹄、田芝、地栗、水栗、地梨，原产于我国，荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，素有“**雪梨”之美誉，北方则称之为“江南人参“，并且荸荠具有清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀之功效，是一种药食两用的优质水生蔬菜，是我国中南地区的特产，荸荠在我国有着悠久的栽培历史。在古代荸荠被称之为凫茈，是因为凫鸟喜食而得名，其药效古人也是熟知，如《本草纲目》认为，荸荠能“消渴、温中益气，下丹石，消风毒，除胸中实热。”

荸荠喜温爱湿怕冻，适宜生长^{[生长是自然界中存在的一种自然现象。]}在耕层松软，底土坚实的壤土中，喜生于池沼中或栽培在水田里，进入秋季后，荸荠进入生长旺期，光合产物的积累量则逐渐增多，但一些病虫害也接踵而来，比如最让人讨厌的荸荠秆枯病，此时正肆虐侵染，严重时可造成大片荸荠茎秆枯死，给农户带来巨大的经济损失，那么农户们应该采取什么科学有效的防治措施，来避免减产损失呢？

一、什么是荸荠秆枯病

荸荠秆枯病在一些地方又叫荸荠瘟，是荸荠生长发育主要病害^{[植物体发育不良、枯萎或死亡，一般由细菌、真菌、病毒、藻类或不适宜的气候与土壤等因素造成，属于自然灾害。]}之一，并且具有来势猛、扩展快、毁灭性的特点，一旦种植的荸荠受到这种病害的侵染，轻则病秆达20%-30%，发病^{[病因作用于机体使疾病发生以后，疾病便作为一个运动发展的过程不断向前演变、推移，经过一定的时间或阶段后，最终趋于结束，这便是发病学（Pathogenesis）所要研究的问题。]}重的田块荸荠病株^{[词语病株拼音bìngzhū　注音ㄅㄧㄥˋㄓㄨ引证解释发生病害的植株。]}率高达100%，所以一定要重视荸荠秆枯病的防治。

荸荠秆枯病病原为黑盘孢目荸荠柱盘孢菌，属真菌半知菌亚门，分生孢子^{[常指由子囊菌、担子菌或半知菌，在无性生殖过程中，产生的一种孢子。]}生于病斑表面，平行排列呈长短不等的条点，黑色，分生孢子梗丛生，该病菌^{[病菌是引起人类疾病的细菌 和病毒,统称为病原菌或致病菌(pathogenic bacterium)。]}以分生孢子在病残体及球茎^{[球茎指的是节间缩短膨大为球形或扁球形的肉质**茎。]}上越冬，因此老产区连作可加重发病，新产区则以带菌种球为初侵染源，当外界温度在20℃-29℃时，高感病品种荸荠便开始发病，潜伏期6-13天，当温度26℃时，发育最好侵染最快。尤其在秋季降雨、浓露或重露田间发病主最快。

二、荸荠秆枯病发病条件

1、气候原因：

气候对秆枯病发病速度和发病程度起到至关重要的作用。当田间相对高温高湿时，秆枯病病菌就会大量的繁殖传染。尤其在秋季外界温度降到26℃时，此病开始泛滥为害荸荠，若遇到降雨多的年份，发病则越重，因为降雨后常导致外界温度降至发病适宜温度，同时也增加了荸荠田的湿度，病情加剧，得病害极易发生和蔓延。

2、栽培管理原因：

播种带病种荠、重茬连作、肥料不足、控水不当、长势弱及偏施氮肥、种植密度大、光照不足等这些因素都给秆枯病病菌提供了有利条件，使荸荠秆枯病病菌有机可乘。

3、初侵染源：

荸荠秆枯病是一种真菌性病毒，该病菌以分生孢子随病残体在土壤中及种球茎上越冬，形成初侵染，土壤中的病菌适应性强，来年带菌荸荠栽植后发病，病株继续分生孢子传染为害周边健株，形成再侵染，一般寄主生长期^{[一年中植物显著可见的生长期间，称为生长期，也称为生季。]}间，连续高温多雨，病害发生较重，荸荠生长期阴雨连绵、光照不足频繁易诱发此病。

三、荸荠秆枯病发病症状

荸荠秆枯病发生普遍，危害重，在整个生长季节均可发病，只是不同阶段发病的程度有所不同，主要为害荸荠的叶鞘^{[叶鞘（leaf sheath）指呈鞘状包围着茎的、叶的基部，是由叶原基 下部细胞分裂而成，也有的生成象叶舌状的附属器官，通常具有伸长区，由于细胞的居间生长，分别向上下两个方向伸长，并分化成纵列平行的维管束。]}和茎，有时也感染花朵。

1、对叶鞘的为害：叶鞘发病多从基部开始，初期叶鞘基部出现暗绿色、水渍状不规则形病斑，随着病情的扩展，病斑密布整个叶鞘，病斑干后颜色变为灰白色，表面生有黑色小短条或黑色小点。

2、对茎的为害：当外界条件适宜时，病菌多有叶鞘上的病菌深及茎部感染导致，向上部茎秆延伸，秆上也产生梭形或不规则形病斑，初呈暗绿色水渍状，后失水变干颜色为灰白色、边缘暗褐色稍凹陷，极易倒伏，上面也生有黑点或短条，严重时病斑相互愈合成长条状，全秆枯死，有时呈轮纹状排列，湿度大时，病斑表面产生浅灰色霉层。

3、对花朵的为害：花器被害多发生与鳞片与穗颈部，引起花絮枯死，湿度大时，残存花絮上生有浅灰色霉层，花器失去生殖作用。

四、荸荠秆枯病的传播途径

秆枯病病原菌主要以菌丝体或分生孢子在病株、土壤或病残组织上或潜伏在种荸荠中越冬，来年萌发侵染荸荠幼苗，成为秆枯病病害的初浸染来源，带病的菌种成为新产区的初侵染源。

这种病菌只要沾染荸荠，就可危害荸荠植株，分生孢子萌发生出芽管由株体伤口侵入，也可由寄主表皮及气孔侵入，经风雨、气流、灌溉水传播，该病的流行和大面积发生主要发生在荸荠五月份育苗期间和移栽大田后的8～10月份，以9～10月份发病最重，此期间荸荠生长茂密，气温较低，再加上阴雨天气，造成密闭、高湿的环境，使得病害极易发生和蔓延，早期施用氮肥过多，磷钾肥缺乏或不足、种植过密均易感染此病。

五、荸荠秆枯病的防治方法

1、精选品种：

选取抗病性强的、适宜本地区栽培的品种栽培，在无病的田和无病株上采留种荸荠，或者将种荸荠用56%的多菌灵^{[多菌灵又名棉萎灵、苯并咪唑44号。]}或70%甲基硫菌灵600倍液浸泡种荸荠一天，定植前在浸泡半天，彻底杀死残留病菌，降低病害发生程度。

2、农业防治：

①土壤：选取日照充足、灌溉方便、底层坚实、耕层20cm的水田进行种植，土壤提前进行整地，翻耕时撒入50%多菌灵拌湿润细土，可降低秆枯病菌的基数，具有较好的防病效果且能推迟发病。

②实行轮作：为了减少田间土壤中的病害含菌量，要避免荸荠田地连作，老田最好三年以上轮作，有条件的地方最好水旱轮作，避免种植与荸荠有相近病害的作物，栽植时合理密植，定植的深度为8~10cm，原则上要求荸荠球茎距离底层3~5厘米，株行距30cm×50cm，每穴1株，确保田间通风透光，减少病原菌累积。

③施肥：荸荠生长期较长，需肥量大，其中以分蘖盛期和球茎发育期最多，可采用”前促中攻后补”的施肥原则，施足有机底肥，氮、磷、钾配合施用，以提高荸荠对元素的需求，中段生长旺盛期，施肥以磷钾肥为主，后段球茎膨大期，以氮钾肥为主，提高株体的抗病能力，施肥务必为腐熟的有机肥，以免肥料带菌，加重其他病害的发生。

④浇水：荸荠整个生长期都不能缺水，如不徒长不应搁田断水，前期浅水勤灌、中期干湿交替、后期脱水晒田，8月中旬保持浅水层3~5厘米，8月下旬至9月下旬以干湿交替、湿润灌溉为主，可促进根系纵横生长及分蘖生长，球茎膨大期保持4~5cm水层，促进球茎膨大，收获前20天停止灌水，同时浇水要避开中午前后的高温天气。

⑤加强管理：为了保证地上叶状茎的数量和质量，荸荠最好要在7月底移栽完，最晚的移植也不能迟于立秋，生长旺盛期，及时拔除过密的病弱苗，以利于通风透光，为促进球茎的形成和膨大，9月底10月初必须重施一次增果肥，给保苗长果提供充足的养分，此次施肥后，应尽量减少人畜下田，同时加强害虫的防治，主要虫害是白螟，白螟一般是三四代幼虫危害荸荠，幼虫会蛀食在病情茎杆中，造成荸荠预防和水分运输受阻，最后导致茎杆腐烂，造成减产，降低品质。

⑥及时清除病株及病株残体：定植期间及时剔除病苗，荸荠生长期间，及时清除病株，减少发病菌源传播，带离园外集中处理，收获之后，将荸荠秆枯病病株及病株残体一并清除田园，不可将染病荸荠当肥料还田。

3、化学防治：

在荸荠生长期间，要加强田间巡检，一旦发现病情，及时药物防治，病株严重的拔除出田，集中销毁。

常用参考药物：70%的甲基托布津可湿性粉剂600倍液、或50%多菌灵可湿性粉剂500倍液、或75%百菌清可湿性粉剂倍液、或70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液等，每隔7-10天喷施一次，连续2-3次为宜。药物交替喷施，以重点保护新生荸荠秆免遭病菌侵染。

综上，荸荠秆枯病的在种植荸荠的园区发生非常普遍，是危害荸荠很重的一种病害，在整个生长期均可发病，并且传染迅速，为了不降低经济损失，农户们必须要提前做好科学防治措施，以预防为主，医治为辅，在实际生产上可采用精选品种、农业防治以及化学防治等手段加以预防，并要在管理上下足功夫，才能取得荸荠的优质高产。