常规食品的出入境需要经过熏蒸[所谓熏蒸就是采用熏蒸剂这类化合物在能密闭的场所杀死害虫、病菌或其它有害生物的技术措施。]检验流程，其目的：借助于熏蒸剂[熏蒸剂是利用挥发时所产生的蒸气毒杀有害生物的一类农药。]这一类化合物，在一定的时间和可以密闭的空间内将有害生物杀灭的技术或方法。
常见熏蒸气体[气体是指无形状无体积的可变形可流动的流体。]有：溴甲烷[即甲基溴，常用于植物保护作为杀虫剂、杀菌剂、土壤熏蒸剂和谷物熏蒸剂。]、硫酰氟、磷化氢[磷化氢是一种无色、剧毒、易燃的储存于钢瓶内的液化压缩气体。]和环氧乙烷(加二**碳)，出入境系统中应用的多的是溴甲烷和硫酰氟。
1.溴甲烷
溴甲烷是一种无色、无味、非易燃熏蒸剂，是植物检疫较好的熏蒸剂，以溴甲烷为熏蒸剂，不应使用铝制仪器和设备，因为液态溴甲烷与铝会发生反应而爆炸。检测[用指定的方法检验测试某种物体（气体、液体、固体）指定的技术性能指标。]器可以测定低于2g/m3(500pm)的浓度[是分析化学中的一个名词。]。更高的浓度可用热导分析仪[变频功率分析仪是用于各类变频调速系统的电压、电流、功率、谐波等电量测试、计量的新型测量设备，是变频技术高速发展的必然产物，也是变频技术持续健康发展的重要基础仪器，更是变频设备能效评测不可或缺的工具。]或其他气体分析仪进行测定。溴甲烷可能对含硫量[含硫量是衡量煤炭对环境污染的一个重要指标，2004年，国家规定，含硫量超标（1.2）的煤炭一律不得进入市区。]高的农产品熏蒸后会产生不正常气味。
2.磷化氢
磷化氢是一种无色、剧毒、易燃的储存于钢瓶内的液化压缩气体，化学式为PH3。纯净的磷化氢气体是无色无味的，但在金属磷化物产生磷化氢气体时常带有乙炔味或者大蒜味或者腐鱼味。如果遇到痕量其它磷的氢化物如乙磷化氢，会引起自燃。磷化氢按照高毒性且自燃的气体处理。吸入磷化氢会对心脏、呼吸系统、肾、肠胃、神经系统和肝脏造成影响。
磷化氢常用于防治动植物产品和其他贮藏品上的昆虫，磷化氢防治害虫效果随昆虫种类不同而变化，平地贮藏熏蒸饲料、谷物、棉种和类似产品可用磷化氢进行散装熏蒸。熏蒸可在仓库、农村藏室、火车车厢、大篷货车或类似熏蒸室里进行。
3.硫酰氟
硫酰氟是一种无色、无味的压缩气体。硫酰氟对昆虫除卵外的所有虫态都是剧毒的，同时也是对植物是有毒的，不适用于有生命植物、水果或蔬菜的熏蒸。硫酰氟对大多数种子的萌发基本没有影响。在21℃以下，硫酰氟的效力迅速下降。
硫酰氟熏蒸可以在土壤(除松散的沙子外)上进行，但土壤应充分弄湿，甚至湿润范围超出封闭的四周。为了保证熏蒸剂在整个密闭范围内的完全分布，需要良好的空气环流。整个熏蒸期应监测熏蒸剂的浓度。应用硫酰氟熏蒸杀虫，硫酰氟不能用来处理食品和食品原料。
关于熏蒸气体浓度检测要求：
对于以上熏蒸气体浓度的检测，分为两种情况：一种情况为熏蒸期间空间熏蒸剂气体浓度的检测和熏蒸散气后熏蒸环境浓度的检测，其目的是为了了解熏蒸剂气体泄漏情况和保证熏蒸成功而进行的熏蒸剂气体浓度检测，属于高浓度检测。能够进行该项检测的仪器种类较多，如瓦斯检定器、红外测定仪[《测定仪》是一款IOS平台的应用。]、测毒管、电化学有毒气体检测仪[检测仪应用十分广泛，主要应用于石化工业、电力工业、航空造船业、造纸业、纺织业、冶金工业等。]、测卤素灯或卤素检漏仪[检漏仪是检测管线或容器中的液体或气体泄漏的仪器。]等。
另一种情况是对熏蒸散气后熏蒸环境浓度的检测，其目的是确定工作环境中熏蒸剂气体浓度是否已低于安全阈值浓度。