最近有菜农说，今年秋延后种植[种植即植物栽培，包括各种农作物、林木、果树、花草、药用和观赏等植物的栽培，有粮食作物、经济作物、蔬菜作物、绿肥作物、饲料作物、牧草等。]的蔬菜，有一个棚淹了，一直空闲着，看看今年蔬菜价格这么高，不种点菜总感觉有点亏。想在大棚[随着高分子聚合物－聚氯乙烯、聚乙烯的产生，塑料薄膜广泛应用于农业。]中种植香菜[香菜又名芫荽、盐荽、胡荽、香荽、延荽、漫天星等英文名Coriander Herb。]，越冬[词目：越冬 拼音：yuèdōng 英文： 释义：犹过冬。]茬种植时，这种冷棚不知道能不能种成功，需要哪些管理技巧？
香菜适合秋冬季节种植，耐寒性[耐寒性，（英文名cold resistance ）指耐受寒冷而能生存的特性的数值。]强，能耐低温，对光照长短要求不严格。保水保肥能力好的地块，适合香菜生长。很多农户说，大棚中种植比秋季露地种植困难，容易发生病害[植物体发育不良、枯萎或死亡，一般由细菌、真菌、病毒、藻类或不适宜的气候与土壤等因素造成，属于自然灾害。]，大棚越冬种植时，应注意病虫害的防治。
1、播种[播种，作物栽培措施之一。]
越冬大棚种植时，对播种时期要求不严格，一般出苗30天后，大苗就可以采收[采收是指再药用植物生长发育到一定阶段，入药部位或器官已符合药用要求，产量与活性成分的积累动态已达到最佳程度时，采取一定的技术措施，从田间将其收集运回的过程。]上市了。农户可以根据采收时间，什么时候价格高，来确定播种时间。比如在春节前后采收上市，一般在11月份开始播种，根据市场行情进行采收。
整地时，施足肥料，除了用有机肥以外，每亩用复合肥四五十斤。香菜播种可以用干籽直播，温度[温度（temperature）是表示物体冷热程度的物理量，微观上来讲是物体分子热运动的剧烈程度。]再低时，最好用温水浸泡后催芽，再进行播种。可以用撒播[撒播，谓把作物的种子均匀地撒在田地里。]或者条播的方法，撒播相对比较费种子，先将畦面浇水[浇水，属于园艺学，是种植活动中的一个重要环节。]，然后均匀撒播，覆盖一层薄土。
2、水肥管理
撒播种植时，有的幼苗比较拥挤，长到四五公分时，应适当进行间苗。香菜出苗之后，需要的水肥不多。进入生长旺盛期，在浇水时，可以适当冲施一些硫酸铵，每亩20斤。温度逐渐降低，浇水施肥应在晴天的上午或者中午进行。
3、控制湿度和温度
大棚内种植香菜，病害常发，大部分原因和低温高湿有关系。比如灰霉病、叶枯病、根腐病[根腐病是一种真菌引起的病，该病会造成根部腐烂，吸收水分和养分的功能逐渐减弱，最后全株死亡，主要表现为整株叶片发黄、枯萎。]等等，在低温高湿下，根系生长弱，容易感染病害。棚内不通风，湿度过大，温度不合适，这种环境利于病害蔓延。所以，大棚中的香菜长势好与坏，一定要控制好温度和湿度，减轻病害的发生。
香菜适宜的生长温度在17~20℃，白天大棚内超过这个温度时，中午要通风降温。浇水尽量放到上午进行，浇水后适当进行通风排湿，加强通风，促进香菜生长，抑制病害发生。
大棚越冬种植香菜，耐寒性高，对播期要求不严格，可以错开播种，分开采收上市，能取得高收益。但香菜在种植过程中，也不能忽略管理，注意上面三个方面，有产量、有品质了，才能挣到钱。