葛根[葛根，中药名。]泡水[泡水，又称蚣坝河。]可以起到保护肝脏、美容养颜、降低血糖，血压等情况。具体内容如下：
葛根泡水饮用有哪些功效
保护肝脏：葛根中含有一些成分，这些成分可以起到促进肝细胞[肝脏是由肝细胞组成，肝细胞极小，肉眼看不到，必须通过显微镜才能看到。]的再生能力，以及促进胆汁分泌。从而减少肝脏部位脂肪的堆积，另外，葛根还可以加强肝脏的解毒能力。经常饮酒的人，也可以适量饮用葛根泡水，可以起到加速酒精排泄的速度，从而保护肝脏。
美容养颜：葛根中含有丰富的铁、锌元素，还有一定的黄酮类[黄酮类化合物泛指两个苯环通过三个碳**互相连接而成的一系列化合物。]物质，对于我们的皮肤是非常有好处的，适量饮用葛根泡水是可以起到改善肤色，细腻皮肤的效果的。
降低血糖，血压：葛根中有一种物质，可以促进胰岛素[胰岛素是由胰脏内的胰岛β细胞受内源性或外源性物质如葡萄糖、乳糖、核糖、精氨酸、胰高血糖素等的**而分泌的一种蛋白质激素。]分泌，从而起到降低血糖的作用。而且，葛根还含有一种黄酮类物质，对于软化血管、降低血压等有很好的效果。所以，患有三高的人或是中老年人群可以适量饮用。
葛根泡水哪些人不能喝
体寒的人：葛根本身属于凉性，所以葛根泡水不建议体寒的人食用。过量饮用不仅会导致肠胃不适，还会导致腹痛、腹泻等症状。饮用过多还会导致体寒的人体内寒气加重。
不适合空腹食用：葛根属于凉性，我们最好不要空腹饮用葛根泡水，容易对脾胃造成伤害。另外，不能食用过多的葛根，对女性的身体健康[《身体健康》是张卫健演唱的歌曲，有国语与粤语两个版本，由蓝奕邦作词作曲，收录于《2002健情歌》专辑（国语版）、2002年国语/粤语专辑《齐天大圣孙悟空》（香港版）以及2005年国语专辑《张卫健的主题曲》。]会产生一定的影响。