土豆是我们日常生活中必不可少的蔬菜之一，那么吃土豆有着哪些功效[功效，汉语词汇。]与作用呢?土豆中都含有哪些营养成分?今天我们就一起来了解一下。
土豆的功效与作用
补充营养
土豆中含有丰富的营养物质[糖类、脂类、蛋白质、维生素、无机盐、水和纤维素七大类，通常被称为营养物质。]，其中维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]、钙、钾等元素含量比较高，而且很容易被人体吸收，能够快速的为人体补充消耗掉的营养，有着很好的补充营养的功效。
养胃
土豆中含有丰富的纤维素[纤维素（cellulose）是由葡萄糖组成的大分子多糖。]，这些纤维素对肠胃没有**作用，同时还能缓解胃酸的分泌，对于胃酸过多[胃酸过多（hyperchlorhydria）又称作胃酸过高，是胃肠疾病的常见症状之一。]的人来说，可以食用一些土豆开缓解。。
抗衰老[衰老是一种自然的过程，生物分子自然交联学说对此作过比较系统的阐述。]
土豆中含有丰富的维生素群，其中维生素B1、维生素B2等含量非常高，这些物质有着很好的抗衰老的功效，所以多吃土豆能够起到很好的抗衰老作用。