红毛丹[红毛丹（拉丁学名：Nephelium lappaceum L.），又名：毛荔枝，韶子，红毛果，红毛胆；为东南亚原产之无患子科大型热带果树，马来文称之“rambutan”，意为“毛茸茸之物”。]的营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]非常高，它是一种水果，在我国的种植面积比较少，所以有很多人不知道红毛丹，来看一下！
如何吃红毛丹
红毛丹的果肉[果肉指植物中可食用的部分，分为水果果肉，干果果肉，坚果果肉等。]颜色是偏黄白色的，而且汁水很多，味道也非常清甜，口感和荔枝非常相似，而且红毛丹里面含有很多葡萄糖[葡萄糖（Glucose）（化学式C6H12O6）是自然界分布最广且最为重要的一种单糖，它是一种多羟基醛。]、维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]、氨基酸[氨基酸是羧酸碳**上的氢**被氨基取代后的化合物，氨基酸分子中含有氨基和羧基两种官能团。]等物质，这些物质的营养价值很高，红毛丹最直接的吃法就是直接食用，当然我们还可以把红毛丹做成沙拉、甜点、果茶等。
红毛丹果核膜如何去掉
我们可以采用盐水浸泡的方式。红毛丹果核膜是非常坚硬的，而且也非常脆，正常情况下，是不建议食用的，因为它很难消化，有可能会划破肠胃壁，所以在吃红毛丹之前要把它放到盐水中浸泡，一般泡三十分钟左右就可以了，这样有杀菌的作用，还能让果肉和果核膜更好脱离。
我们还可以用刀把果肉切开，把果皮去掉之后，用水果刀[水果刀，因其小而得名，是小型厨房用品的一种，多用于削水果、蔬菜等食品。]把红毛丹的果肉挖出来，然后食用就可以了，这样能够防止我们吃到果核膜，但在挖果肉的时候要注意不能挖到手。
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