生姜是厨房中常见的调味品[调味品，flavouring;condiment;seasoning，是指能增加菜肴的色、香、味，促进食欲，有益于人体健康的辅助食品。]，也有一定的养生作用，可以促进食欲，杀菌解毒，治疗感冒。具体内容如下：
吃生姜的好处
适量食用[食用，意思是可作人的食物的。]生姜或是在菜中放入一些生姜，可以起到促进食欲，开胃，健脾的功效，生姜中含有一些成分，可以**唾液和胃液的分泌，还可以促进肠胃蠕动，尤其是夏季天气热胃口差的时候，适量食用生姜是有好处的。
适量食用生姜还可以帮助杀菌解毒，生姜中含有的一些成分其实与抗生素的作用类似，所以，食用的生姜后可以缓解肠胃疾病症状，用生姜煎水漱口也可以辅助治疗口腔炎症等。
吃生姜还可以帮助治疗感冒，尤其是风寒等。将生姜切片煎水或者熬汤，饮用后可以促进身体血液循环，起到散寒发热的功效。
食用生姜的注意事项[办理信用卡时需要注意的方面。]
适量：我们在吃生姜的时候需要注意生姜中含有一些挥发油[挥发油（ benzine）是指从原油中蒸萃取的挥发溶剂（VOLATILE SOLVENT）。]成分会导致口腔干燥，喉咙痛[喉咙痛可表现在喉咙（咽喉部）疼痛、粗糙和刺痛，这往往是由轻度感染或局部**引起的。]等症状，所以食用时一定要注意适量。而且生姜吃多了，会导致上火，还会**肾脏功能，对视力也有一些不利的影响，眼睛会出现眼干发热的症状。
变质：变质的生姜注意不能食用，腐烂的生姜中会出现一种有毒物质，食用后会导致肝细胞[肝脏是由肝细胞组成，肝细胞极小，肉眼看不到，必须通过显微镜才能看到。]坏死，有导致肝癌的可能性。