小米是我们生活中常见的五谷类食物之一，里面含有大量的碳水化合物^{[碳水化合物（carbohydrate）是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。]}。但是体质虚寒等人要少吃小米。具体内容如下：

吃小米有哪些禁忌

小米几乎是适合所有人食用^{[食用，意思是可作人的食物的。]}的一种食物，它含有丰富的营养物质^{[糖类、脂类、蛋白质、维生素、无机盐、水和纤维素七大类，通常被称为营养物质。]}。尤其是用小米熬粥时，表面有一层油脂物质，这层物质有着很好的养胃功能，尤其适合肠胃虚弱的人食用。

小米熬粥表面上会有一层米油，很多人会选择将这层米油撇掉，其实这层米油中含有丰富的营养物质。我们在熬小米粥^{[小米粥是以小米作为主要食材熬制而成的粥，口味清淡，清香味，具有简单易制，健胃消食的特点。]}的时候，一定要将锅刷干净，然后小火慢熬。

另外，在吃小米的时候，要注意食用新鲜的，就像是新鲜蔬菜一样。陈年的谷子营养价值^{[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]}也会低很多，滋补作用也会大打折扣^{[大打折扣网（****]}。

哪些人不适合吃小米

但是需要注意的是，小米需要正确食用，小米中含有丰富的维生素B1，非常适合熬粥食用。小米的性质属于偏凉，所以体质虚寒、气滞者是不适合食用小米的。

尤其是体质虚寒的人，这类人最典型的特征就是怕冷，到了冬天早早就裹成了一个粽子。如果有这类症状的人，注意不能吃小米，也不建议食用小米粥。如果想要吃小米粥最好加入几片生姜，起到驱寒的作用。