银耳[银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有“菌中之冠”的美称。]也叫做白木耳，营养物质[糖类、脂类、蛋白质、维生素、无机盐、水和纤维素七大类，通常被称为营养物质。]非常丰富。煮好的银耳放入冰箱[冰箱，保持恒定低温的一种制冷设备，也是一种使食物或其他物品保持恒定低温冷态的民用产品。]中可以保存[保存是中国汉语内的一个词语，使事物、性质、意义、作风等继续存在，不受损失或不发生变化的意思。]2天，具体内容如下：
煮好的银耳能搁置几天
煮好的银耳最好放入冰箱中保存，如果放在常温环境下养护，很快就会变质，如果变质了就不能再吃了。而如果煮好的银耳放在冰箱中，冷藏保存可以放置2天左右，注意不要超过三天，时间再长就容易导致变质了。
煮好的银耳在放入冰箱保存的时候，注意一定要密封保存，这样可以有效的防止细菌进入。但是放置时间较长，银耳的营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]就会流失，所以不好保存时间过长。最好就是煮多少吃多少，当天吃完不要留下。
煮好的银耳如何保存
煮好的银耳如果需要短期存放，只要将需要食用的银耳汤[银耳汤是一道常见的中国甜品小吃，口感滑润，香甜醇美。]盛出来，其余银耳汤还放在锅中存放就可以了。尤其是有保温功能的电饭煲[电饭煲又称作电锅、电饭锅。]，短期存放是没有问题的。
如果当天喝不完，最好还是将它放在冰箱中冷藏保存，选择一个干净的容器，沥干银耳的水分。然后将它放入其中，密封好并放入冰箱中冷藏就可以了。但是也要尽快食用，以免养分流失，对身体健康[《身体健康》是张卫健演唱的歌曲，有国语与粤语两个版本，由蓝奕邦作词作曲，收录于《2002健情歌》专辑（国语版）、2002年国语/粤语专辑《齐天大圣孙悟空》（香港版）以及2005年国语专辑《张卫健的主题曲》。]不利。