祁门红茶、云南滇红、正山[有正山也就有外山，正山外山之争起源于桐木关内小种红茶和其他地区的低海拔小种红茶。]小种是红茶之中比较突出品种，经常被称为中国三大红茶。
传统的正山小种，使用松针或者松木熏制而成，有着非常浓烈的松烟香味。由于茶叶通过熏制工艺的原因，虽然茶叶外观呈现灰黑色，但是其茶汤为深琥珀色[琥珀色（Amber Color）：颜色的一种。]。小种红茶[小种红茶，分为正山小种跟外山小种。]，口感香甜，汤水厚实醇和，而甜是品饮正山小种时，最直接的感受，是一款非常适合新手入门[通过新手入门，帮您更好的了解互动百科，更好的编辑词条-xinshourumen
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云南滇红的制作，是采用云南大叶种茶树的嫩芽鲜叶制作而成。成品的云南滇红茶叶，其外形有特定的规格，身骨重实，外形肥硕紧实，色泽均匀，呈现淡黄，橘黄或金黄色，金色毫毛显著。与正山小种红茶相比，滇红口感的醇厚度更强，带有**性，浓强度更高。冲泡后，茶汤鲜红明亮，带有蜜糖香味，并伴随甜甜的[《甜甜的》是周杰伦演唱的一首歌曲，由周杰伦作曲，方文山作词，收录在周杰伦2007年发行的专辑《我很忙》中。]花果香味，滋味不比正山小种甘甜，但是口感比它浓强醇厚，带有韧劲，气韵悠长。
祁红，即祁门红茶，全称是“祁门功夫红茶”是我国的历史名茶。标准的祁门红茶，外形如条索，紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润。酒红色的汤体，环绕着杯壁，显现出一道光亮的金边。它最突出的特点就是香味明显，口感醇厚，茶味正，茶气足。祁红独有的香气自成一派，业内称之为“祁门香”。祁门红茶被称为“茶里开花茶外香”。