花菜是市面上常见的蔬菜，营养价值很高，很受大众喜爱。在花菜种植^{[种植即植物栽培，包括各种农作物、林木、果树、花草、药用和观赏等植物的栽培，有粮食作物、经济作物、蔬菜作物、绿肥作物、饲料作物、牧草等。]}过程中，菜农们有时候会遇到这样的问题，不管怎么施肥^{[施肥，是指将肥料施于土壤中或喷洒在植物上，提供植物所需养分，并保持和提高土壤肥力的农业技术措施。]}，浇水，花菜就是不结球^{[结球是指铸造用原料砂化学变化后的一种状态。]}或者结球很小。菜农们找不到预防措施，只能眼睁睁的遭受损失。那么有没有办法预防花菜“不结球”或“结球小”的问题呢？

本文将为菜农们提供预防花菜“不结球”或“结球小”的具体措施，希望能够帮助广大菜农获得花菜高产。

花菜品种^{[品种指一个种内具有共同来源和特有一致性状的一群家养动物或栽培植物，其遗传性稳定，且有较高的经济价值，指具有相同品质的东西，如植物品种。]}介绍

花菜又被称为“花椰菜”，属于十字花科一年生草本植物，是甘蓝的一个变种。它的植物学性状分为“根”，“茎”，“叶”，“花球^{[花球又叫花式台球，先介绍花式九球台球桌尺寸为2850*1580*850mm，摆放球桌时外框四周一般留出1.]}”四部分，我们可食用的部分就是它的“花球”，题目所说的“不结球”或“结球小”，指的就是花菜的“花球”部分。

花菜的品种很多，但按照成熟时间分类，主要分为“极早熟^{[《早熟》是一部由尔冬升自编自导的爱情片，由房祖名、薛凯琪主演，于2005年3月12日在中国香港上映。]}”，“早熟”，“中熟”，“晚熟”等四类品种。不同类的花菜品种，生长周期，适宜种植的时间，通过春化^{[春化（vernalization）低温对越冬植物成花的诱导和促进作用。]}时温度，通过春化时需要天数，都不一样。我们在种植花菜时，应该根据天气情况和地域条件，选择适宜的花菜品种，这样才能获得高产。

⒈极早熟品种：这类品种花菜耐热性很强，适合高温种植，一般在夏秋季种植。它通过春化时温度为5-23℃，通过春化时需要的天数为10-15天左右，从定植^{[定植，栽培术语。]}到采收需要40天左右。

⒉早熟品种：这类品种花菜比较耐热，比较适合高温种植，一般在夏秋季种植。它通过春化时温度为5-18℃左右，通过春化时需要的天数为15-20天左右，从定植到采收需要60-70天左右。

⒊中熟品种：这类品种花菜不耐热，但比较耐低温，比较适合低温种植，一般在春冬季种植。它通过春化时温度为5-15℃，通过春化时需要的天数为20-25天左右，从定植到采收需要80-90天左右。

⒋晚熟品种：这类品种花菜怕热，但是耐低温性强，适合低温种植，一般是在春冬季种植。它通过春化时温度为5-10℃，通过春化时需要的天数为30天左右，从定植到采收需要100-120天左右。

花菜“不结球”或“结球小”的原因

【1】花菜栽培不当

①花菜品种选择不当

花菜属于绿体春化型蔬菜，它的幼苗^{[【词目】幼苗【读音】yòu miáo【释义】种子发芽后生长初期的幼小植物体。]}必须要经过一定的温度环境，才能通过春化阶段，完成花芽分化^{[花芽分化是指植物茎生长点由分生出叶片、腋芽转变为分化出花序或花朵的过程。]}，形成花球。上面已经讲过，花菜主要有四类品种，不同的品种适宜种植的时间是不一样的。“极早熟品种”和“早熟品种”冬性弱，适宜在夏秋两个季节播种^{[播种，作物栽培措施之一。]}，而“中熟品种”和“晚熟品种”冬性强，适宜春冬两个季节播种。

⒈如果夏秋季节播种时，使用了“中晚熟品种”，由于温度比较高，达不到花菜春化要求。花菜植株^{[植株（学名：Angiospermae）包括根﹑茎﹑叶等部分的成长的植物体。]}不能通过春化作用，完成花芽分化，也就不能形成花球，出现“不结球”的问题。

⒉如果在春冬季节播种时，使用了“极早熟品种”或者“早熟品种”，由于这两类品种的花菜冬性弱，通过春化阶段很容易。花菜株体还未长大，就完成了春化，过早的形成花球，由于花菜植株弱小，供给花球生长的营养不足，就容易出现“结球小”的问题。

花菜冬性强弱区分：通过春化温度高，时间短，冬性弱。通过春化温度低，时间长，冬性强。

②栽培时间不对

花菜栽培，除了要根据季节，选择合适的品种外，在播种时，还要根据天气情况，适时播种，不然也容易出现“不结球”或“结球小”的问题。

⒈秋播过晚：如果在秋季播种“极早熟”或“早熟”品种花菜时，播种时间比较晚，此时花菜株体尚未长大，就达到了春化温度要求。那么花菜植株就会提前春化，进行花芽分化，提早形成花球。由于花菜植株太弱，无法给花球提供充足的营养，这就容易出现“结球小”的问题。

⒉春播过晚：如果在春季播种“中晚熟”品种花菜时，播种时间比较晚，等花菜植株能够感应低温准备春化时，天气温度已经比较高了，达不到春化的温度要求。导致花菜植株不能春化，花芽无法分化，进而无法形成花球，这就出现了“不结球”的问题。

③种子质量差

花菜种子挑选很重要，质量差的花菜种子，也会导致花菜“结球小”的问题。

⒈种子不纯：如果在秋季播种“早熟品种”的花菜时，种子里面混入了“中晚熟品种”的花菜种子。由于“早熟品种”花菜冬性弱，植株小，很早就能通过春化，并进行结球。而混入的“中晚熟品种”花菜，由于植株生长性强，植株比较大，茎叶茂盛。这样就会和“早熟品种”花菜植株进行养分争夺，并压制“早熟品种”花菜植株生长，导致花菜“结球小”。

⒉种子品质差：选购花菜种子时，如果买到了颗粒不饱满，种子大小不均匀，被病虫害感染，品质差的陈年旧种。这种种子播种后，长出的花菜幼苗植株矮小，长势羸弱，吸收营养能力不足，容易感染病虫害。幼苗移栽后，结实能力弱，很容易出现“结球小”的问题。

【2】花菜管理不当

①花菜生长期温度管控不当

花菜花芽分化的温度范围是5-23℃，而适宜花球膨大的温度是15-20℃。当处于花球膨大期，温度大于25℃或小于8℃时，花球生长缓慢，花菜很容易出现“结球小”的问题。当花球形成期，温度＞23℃时，则很难形成花球，出现“不结球”的问题。

②定植间距不合理

花菜不同品种，植株大小是不一样的，“极早熟品种”和“早熟品种”生长期短，植株比较矮小，需要的定植间距较小，而“中晚熟品种”生长期比较长，植株相对高大，需要的定植间距较大。

在进行花菜定植时，应该按照品种要求，采用合理定植间距。如果定植间距太小，密度太大，土地养分容易不足，植株间会相互争夺养分。后期植株间还会相互遮挡，妨碍花菜植株光合作用，这样花菜就很容易出现“结球小”的问题。

③“蹲苗^{[一种传统农作物管理技术。]}”时间控制不当

花菜定植后，就进入缓苗期，等缓苗期结束后，需要浇一次缓苗水，然后开始进行“蹲苗”。

⒈未进行蹲苗：花菜幼苗，没有进行“蹲苗”，那么花菜的茎叶会疯狂生长。这样花菜植株大部分的养分都用来供应给茎叶生长，花球得不到营养供应，就很容易出现“结球小”或“不结球”的问题。

⒉蹲苗时间过长：花菜幼苗蹲苗时间太长，花菜植株一直得不到生长，植株弱小，生长差，叶片小，还会影响花芽分化，出现早衰的症状 。这样花菜植株就没有办法提供充足的营养，供应给花球生长，这样也很容易出现“结球小”的问题

④肥水不足

花菜是一种喜肥喜水的蔬菜，不管是在苗期，还是花球生长期，都需要保证充足的肥水供应，才能促进花菜植株的生长，以获得高产。

⒈浇水不足：在花菜幼苗期浇水不足，幼苗生长会受到抑制，会形成小老苗，以至于后期花菜植株过于弱小，容易出现“结球小”的问题。在花菜花球生长期，浇水不足，花菜没有充足的水份供应给花球膨大，也容易出现“结球小”的问题。

⒉施肥不足：在花菜幼苗期施肥不足，幼苗容易生长矮小，长势羸弱，叶片小，生长差，以至于后期植株弱小，出现“结小球”的问题。在花菜花球生长期间，施肥不足，花菜植株无法提供充足的营养物质给花球生长，同样容易出现“结球小”的问题。

【3】病害影响

病虫害是导致花菜“结球小”或“不结球”的一个重要因素。

①虫害影响

⒈菜粉蝶，小菜蛾：菜粉蝶和小菜蛾主要是它们的幼虫产生危害，幼虫主要危害花菜的叶片，造成叶片空洞或者缺失。使得花菜光合作用减弱，无法合成充足的有机物供应植株或花球生长，这就很容易导致花菜“结球小”或“不结球”的问题。

⒉蚜虫：蚜虫主要吸食花菜植株幼嫩部位的汁液，导致花菜植株长势羸弱，发育不良，生长迟缓，并感染其他病害。这样花菜植株很容易出现营养供应不足的情况，进而花菜就会出现“结球小”或“不结球”的问题。

②病害影响

⒈白粉病危害：白粉病主要危害花菜的叶片和茎干，使得花菜茎叶上产生白色粉斑，白粉病严重时，花菜茎叶被白色的粉状霉层完全覆盖。这严重影响花菜植株光合作用，导致有机物合成严重不足，无法为花球膨大提供营养，进而导致花菜出现“结球小”或“不结球”的问题。

⒉病毒病危害：病毒病主要危害花菜的叶片，使得花菜叶片上面出现很多近圆形褪绿斑，慢慢的叶片颜色变淡，到了后期叶片出现皱缩，扭曲，畸形。这使得花菜光合作用减弱，有机物合成不足，无法为花球膨大提供充足营养，导致花菜出现“结球小”或“不结球”的问题。

⒊黑斑病危害：黑斑病主要危害花菜的叶片，使得花菜叶片上面出现灰褐色的圆形病斑，在下雨天气或者潮湿环境下，病斑上面还会长出黑色的霉状物，当病情发展严重时，被危害的花菜叶片将会黄化枯萎。这也将会导致花菜光合作用减弱，幼苗弱小，无法为花球膨大提供充足营养，导致花菜出现“结球小”或“不结球”的问题。

预防花菜“不结球”或“结球小”的具体方法

【1】精心选种

①选择合适品种

种植花菜时，我们要按照播种的时间，选择适宜该时间播种的品种，进行种植。这样花菜才能正常通过春化，完成花芽分化，顺利形成花球，避免花菜“不结球”或“结球小”的问题。

⒈春冬季节品种选择：春冬季节播种，应该选择耐寒性强的“中晚熟品种”，比如“温州80天”，“云山”，“申花3号”，“祁连白雪”，“傲雪”，“荷兰83”等品种。

⒉夏秋季节品种选择：夏秋季节播种，应该选择耐热，耐湿性强的“极早熟品种”或“早熟品种”，比如“福州40天”，“泰国耐热40天”，“夏花40天”，“泉州60天”，“白峰”，“福州60天”等品种。

②选择优质种子

花菜种植，种子选择很重要，去购买花菜种子时，一定要去正规的种子商店，购买带有包装的种子。购买时一定要看清楚包袋上面的“品种特性”，“生产日期”，“栽培要点”，“注意事项”等。然后根据自己所要栽培的时间，选择适宜该时间种植的种子。最好选择那种既能满足你的要求，抗病能力又强，产量又高的种子。

温馨提示：购买花菜种子不要贪图便宜，在网上或者路边摊购买种子。网上或者路边摊的种子来源不可靠，质量没有保证，容易购买到质量差，品种不纯，有病虫害感染的陈年旧种。

【2】适时栽培

①选择适宜时间种植

花菜播种要选择合适的时间，才能长出健壮的幼苗，并顺利通过春化，形成花球，获得高产，避免“不结球”或“结球小”的问题。花菜一年可以种植两季，分别是在春季和秋季，它们的具体播种时间如下：

⒈春季大棚种植时间：春季大棚种植花菜，应该选择“中晚熟品种”，在保护地播种，播种时间是1-2月份，在3月上中旬大棚定植，苗龄45-60天左右。

⒉春季露地种植时间：春季露地种植花菜，应该选择“中晚熟品种”，在露地播种，播种时间是3月初，在4月上旬定植，苗龄30天左右。

⒊秋季种植时间：秋季露地种植花菜，应该选择“早熟品种”，在露地播种，播种时间是6月下旬至7月上旬，在7月下旬至8月上旬定植，苗龄30天左右。

②合理密植

不同品种花菜，植株大小不一样，花菜定植时，应根据品种的不同，幼苗大小不同，采用适宜的定植间距。这样才能保证花菜植株健壮生长，获得高产，避免出现“不结球”或“结球小”的问题。

⒈极早熟品种定植间距：极早熟品种花菜，植株矮小，花球小，应采用行距45cm，株距35cm进行定植，每亩地大概定植4000株左右。

⒉早熟品种定植间距：早熟品种花菜，植株中等，花球中等大小，应采用行距50cm，株距40cm进行定植，每亩地大概定植3300株左右。

⒊中熟品种定植间距：中熟品种花菜，植株较大，花球较大，应采用行距60cm，株距50cm进行定植，每亩地大概定植2500株左右。

⒋晚熟品种定植间距：晚熟品种花菜，植株高大，生长强势，花球很大，应采用行距70cm，株距60cm进行定植，每亩地大概定植1800株左右。

【3】科学管理

①合理蹲苗

花菜栽培，要想获得高产，避免出现“不结球”或“结球小”的问题，还需要进行合理蹲苗。蹲苗其实是在“锻炼”幼苗，促进幼苗根系生长，提高后期抗逆性，协调营养生长和生殖生长，避免花菜幼苗茎叶徒长。

⒈极早熟或早熟品种：极早熟或早熟品种花菜，由于生育期比较短，只有40-70天，一般不进行蹲苗，应该让其快速生长。因为蹲苗时间不好控制，容易出现小老苗，造成减产。

⒉中晚熟品种：中熟品种花菜，由于生育期比较长，有80-90天，可以适当进行蹲苗。晚熟品种花菜，由于生育期长，有100-120天，必须要进行蹲苗，才能避免幼苗茎叶徒长。

花菜蹲苗方法：在花菜幼苗定植后，缓苗期通过时，浇一次缓苗水，施加一次速效肥，然后开始蹲苗。蹲苗期间控制肥水，等到花菜的花球直径达到2-3cm时，结束蹲苗，并进行浇水和施肥。蹲苗期结束后，第一次浇水量不能太多，要适可而止，后期再逐渐增加，这样有利于花菜植株健壮生长。蹲苗期结束后，施肥很关键，直接影响花球的生长，每亩地大概追加30kg高效氮磷钾复合肥即可。

②合理浇水

花菜属于喜水蔬菜，除了蹲苗期外，其他时间都要保持土壤湿润，这样才能促进植株和花球的生长，以获得高产。

⒈缓苗期勤浇小水：花菜幼苗定植后，幼苗成活这一段时间，属于缓苗期。在这段时间，是花菜幼苗成活的关键时期，要保持土壤湿润，勤浇小水，切不可浇大水，注意防控田间积水。在下雨天注意排走田间积水，在晴天坚持每天早上或者傍晚，使用喷水壶对畦面小水喷洒。

⒉缓苗后浇大水：在花菜幼苗成活后，缓苗期结束，这时候要给花菜幼苗浇一次透水，以促进花菜幼苗根系深扎。土壤湿度掌握在田间最大持水量的65%左右。

⒊蹲苗期控水：花菜幼苗浇完缓苗水后，就要进行蹲苗，在蹲苗期间，一般不浇水，以促进幼苗根系深扎，避免花菜茎叶徒长，有利于协调花菜植株的营养生长和生殖生长。如果在蹲苗期间，天气过于干旱，还是要适量补水，避免花菜植株早衰。