市场上的藏红花[番红花（Saffron (/ˈsæfrɒn/),学名：Crocus sativus）或称藏红花、西红花，是一种鸢尾科的多年生花卉，也是一种常见的香料。]质量参差不齐[参差不齐是一个成语，读音是cēn cī bù qí，本意是长短、高低、大小不一致。]，在辨别真假的时候可以通过它的外形，以及泡水[泡水，又称蚣坝河。]的颜色[词目：颜色，拼音：yán sè，颜色是通过眼、脑和我们的生活经验所产生的一种对光的视觉效应，我们肉眼所见到的光线，是由波长范围很窄的电磁波产生的，不同波长的电磁波表现为不同的颜色，对色彩的辨认是肉眼受-yanse]来辨别。具体内容如下：
藏红花如何辨别真假
泡水颜色：我们在分辨藏红花的时候，可以通过泡水颜色来仔细观察真假。真正的藏红花在泡水的时候，泡出的是金黄色[黄颜色在西藏人眼里是最有专用特性的色彩，并可以呈现，固定身份，有典型的符号意义。]的水，而且这种颜色即使经过多次冲泡，颜色依旧会稳定在金黄色上。优质的藏红花可以冲泡多次不变色。
而如果是假的藏红花在泡水后，颜色并不稳定，多次冲泡后，藏红花的水颜色还会从深到浅，甚至是无色，这种就是假的藏红花了。还有一些藏红花是经过染色的，冲泡出来的水呈现为红色，大家要注意分辨。
外形：我们还可以通过藏红花的外观来进行分辨，真正的藏红花花蕊比较大，颜色也比较鲜艳，长度一般不会超过2cm。而且它会有一种香气较强，且比较独特的味道。而且，真正优质的藏红花在价格上也要比假的藏红花要贵上一些，所以在购买的时候不要贪小便宜。
这些特点假的或是染色的藏红花都没有，所以，在分辨两者的时候，还是比较容易的。希望以上内容可以帮到大家！