苤蓝[苤蓝又称土苤，茄莲，球茎甘蓝，橄榄球，为十字花科二年生草本植物。]是一种营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]十分丰富的蔬菜，那么吃苤蓝能够起到什么功效[功效，汉语词汇。]与作用呢?苤蓝中都含有哪些营养价值?今天我们就一起来了解一下。
苤蓝的功效与作用
防癌
苤蓝中含有一种极为稀少的物质，这种物质就是钼，这种物质在自然界的存在非常稀少，而且钼有一个非常重要的功效，那么就是它可以抑制**酸铵的合成，起到非常好的防癌功效。
提高免疫力[免疫力是人体自身的防御机制，是人体识别和消灭外来侵入的任何异物（病毒、细菌等），处理衰老、损伤、死亡、变性的自身细胞，以及识别和处理体内突变细胞和病毒感染细胞的能力，是人体识别和排除“异己”的生理反应。]
苤蓝中含有丰富的维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]群，其中维生素C、维生素E等物质对提高免疫力有着很大的帮助，维生素C能够**免疫器官生成淋巴细胞，而维生素E可以提升免疫系统的能力，所以常吃苤蓝对身体有很大的好处。
促进伤口愈合[愈合所属现代词，指的是疮口或伤口长好。]
苤蓝中的维生素C不光可以提升免疫力，还能够促进伤口愈合，因为维生素C能够加快胶原组织的生长，而胶原组织是伤口愈合必不可少的元素之一。