青木瓜[青木瓜，番木瓜科番木瓜属热带常绿小乔木。]是木瓜的一种，因为表皮为青绿色而出名。这种木瓜的口感较差，不适合直接食用[食用，意思是可作人的食物的。]，可以用来做菜或是做汤。具体内容如下：
青木瓜没熟如何吃
我们在超市购买的青木瓜，有的时候会买到没有完全成熟的。这种木瓜在食用的时候，果肉比较硬，口感也较差，甜度也不足。这种青木瓜不建议直接食用，可以经过加工后再食用。
将青木瓜去籽，切成薄片，放入容器中，加入适量的食盐，一段时间后它就会析出多余的水分，将它冲一遍水后，放入瓶中。然后取适量的冰糖和醋，放入锅中熬成糖醋汁，倒入瓶中，密封晾凉后就可以食用了。
青木瓜食用方法
牛奶：没熟的青木瓜可以搭配牛奶一起食用，不仅营养丰富，口感也非常好。我们在食用的时候，可以将青木瓜外皮削掉，然后将木瓜切成块，加入适量的牛奶一起放入榨汁机[榨汁机是一种可以将果蔬快速榨成果蔬汁的机器，小型可家用。]中搅拌均匀，这样食用不仅可以美容养颜，还可以滋养肌肤。
煲汤：青木瓜也可以选择煲汤，尤其适合刚生完宝宝的女性食用。取适量的青木瓜和鲫鱼一起煲汤，不仅可以补充营养，还可以起到下奶的作用，对于产后身体恢复也有很大的好处。
煮粥：青木瓜还可以煮粥，将青木瓜去籽、切块。将大米或是小米放入锅中，熬制到6成熟的时候，再将青木瓜放入其中，等到青木瓜成熟，粥也变得软糯的时候，就可以食用了。