红薯大家都是知道的，人们还把它称为地瓜，而且红薯全身都是宝，不仅块茎可以[可以 拼音 [kě yǐ] 表示：1、可能或能够。]吃，红薯叶也是可以吃的，那么红薯叶的功效与作用是什么？
适当食用红薯叶是可以增强人体[人体，从思想上来说，是会受到社会环境，文化、传统与及周围气氛的制约，并且会产生从想象得出来成果的生物实体（P.fargier）。]体质的，红薯叶里面的营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]非常丰富，而且蛋白质里面有很多微量元素[微量元素在人体中存在量极少，通常指低于人体体重0.01%的矿物质。]、蛋白质等，要知道蛋白质是人体必需物质，它是可以让人体更加健康的，而且还能让人的皮肤更好，为人体更好的补充蛋白质，这种物质延缓衰老的效果也不错。
红薯叶也有提高免疫力[免疫力是人体自身的防御机制，是人体识别和消灭外来侵入的任何异物（病毒、细菌等），处理衰老、损伤、死亡、变性的自身细胞，以及识别和处理体内突变细胞和病毒感染细胞的能力，是人体识别和排除“异己”的生理反应。]的作用，红薯叶中[叶中 字登明，清乾隆十五年(1750)举人，授甘肃隆德知县，调平番知县，升河州知州。]含有很多粘液蛋白，这种物质可以促进人体新陈代谢[机体与机体内环境之间的物质和能量交换以及生物体内物质和能量的自我更新过程叫做新陈代谢 包括合成代谢（同化作用）和分解代谢（异化作用）。]，同时还能让新陈代谢更快一些，从而让人们抵抗病毒的能力增强，而且红薯叶还可以预防多种疾病，适当食用免疫功能会增加。
红薯叶也有预防便秘的作用，便秘是因为人体内的毒素非常多，红薯叶中有很多膳食纤维，多吃一些红薯叶，能够让肠胃的蠕动加快，排毒通便的效果非常好，同时红薯叶还可以降低胆固醇[胆固醇又称胆甾醇。]、血糖等。
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