小白菜是我们生活中常见的蔬菜之一，那么吃小白菜能够起到什么功效[功效，汉语词汇。]与作用呢?今天我们就一起来了解一下。
小白菜的功效与作用
保护血管
小白菜中含有丰富的维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]C和植物纤维[植物纤维（plantfibre）是广泛分布在种子植物中的一种厚壁组织。]，维生素C可以很好的保持血管的弹性，植物纤维能够降低血液中胆固醇的含量，降低动脉硬化的风险，起到非常好的保护血管的功效。
美容养颜
小白菜中含有丰富的胡萝卜素和维生素，能够有效的促进皮肤细胞的代谢，并防止黑色素在皮肤中沉积，起到非常好的美白功效。
预防癌症
小白菜中的维生素C还能够起到抗癌的功效，维生素C在进入人体之后会形成一种酸性抑制物，这种物质能够降低癌细胞的活性，起到很好的防癌功效。