苜蓿[苜蓿是苜蓿属（Medicago）植物的通称，俗称金花菜，是一种多年生开花植物。]是一种营养十分丰富的蔬菜，那么吃苜蓿能起到什么功效[功效，汉语词汇。]与作用呢?苜蓿中都含有哪些营养物质[糖类、脂类、蛋白质、维生素、无机盐、水和纤维素七大类，通常被称为营养物质。]?今天我们就一起来了解一下。
苜蓿的功效与作用
止咳平喘
苜蓿中含有叫做苜蓿素和苜蓿酚的物质，这两种物质有着很好的止咳功效，对支气管炎等呼吸疾病有着很好的治疗效果。
清热利尿
苜蓿性凉，食用之后可以起到非常好的清热功效，特别适合在秋季等比较容易上火的季节食用，同时还能起到利尿的功效。
止血[流血处马上让血停止流动叫做止血。]
苜蓿中含有丰富的维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]K，而维生素K可以很好的帮助血液凝固，起到很好的止血功效，对于流鼻血、便血等症状起到很好的止血效果。