在我们的生活中，醋是必备的调味品，但它的作用[作用的基本解释是对事物产生的影响、效果，衍生解释有作为、努力、用意、施行法术等。]不仅仅是这样，在农作物[作物，拼音是zùo wù，指油料作物、粮食作物、经济作物等。]的种植中，醋的作用也是很多的。如果把醋做成溶液喷在农作物上，对农作物的帮助是很大的，只是很多种植户并不清楚。有些经验丰富的老农建议大家，给玉米喷些食醋[醋是用各种酵后产生的酸味调味剂，化学式：CH3COOH ，是弱电解质。]，喷农药时也最好加点食醋，这到底是为什么呢？食醋竟然是增产增质的良方，下面具体来看看食醋在作物中的妙用，不懂的种植户赶紧来学习下。
1. 喷洒[喷洒，拼音pēn sǎ，使溶液成雾状或飞沫状喷射散落。]食醋的好处
食醋的养分很齐全，里面含有很多种氨基酸，还有核苷酸、乳酸等成分，这些物质如果直接被喷在叶面上，可以[可以 拼音 [kě yǐ] 表示：1、可能或能够。]提升农作物的抗性，使农作物的产量增加，起到液肥的作用，可以为玉米提供重要的营养，使玉米长得更加健壮，叶片更翠绿。食醋中还含有一定的乙酸，对细菌和病毒有一定的抑制和杀灭作用，从而使病害发生的机率减少。在喷农药时适当的混入点食醋，可使杀菌的效果[效果，英译effect； effectiveness，是由某种动因或原因所产生的结果；后果。]更明显，也可以增强药效，另外在除草剂里加入食醋，杀灭效果也会更显著。
2. 喷洒食醋的方式
醋的种类分为多种，在给玉米喷洒食醋时，要首先选好种类，酿造食醋的效果是最好的，里面的营养更为丰富全面，工业食醋或是勾兑的食醋不但效果不好，甚至还会起到反作用。在使用[使用是一个汉语词汇，读音为shǐyòng，使人员、器物、资金等为某种目的的服务。]前要适当的稀释下，浓度[是分析化学中的一个名词。]倍数为300-500倍，如果所用的水是北方的井水，要适当的增加食醋的浓度，因为这种水里面的碱性[碱性（alkaline）是指一种物质在溶剂中能向其它物质提供未共用电子对的能力，常温时，其pH>7，则溶液呈碱性。]比较大，这样可以使碱性得到中和，药效的效果更为明显。喷洒食醋的最好时间是在9片展开时，要是跟杀虫杀菌剂混在一起使用，起到的作用更多，通常早上十点前或是下午四点以后的效果是最好的。
3. 食醋的其它妙用
在农作物中，往往会出现各种各样的幼苗和幼虫，当处于一定的环境中时就容易引发疾病，从而影响到种植户们的收益，而食醋中含有醋酸，对这些细菌起到了比较好的杀菌作用，所以在农作物的表面喷些醋酸溶液，在很大程度上可以起到预防的作用。在作物的表面喷洒了醋酸以后，作物可以吸收到内部，从而吸收醋酸中的一些营养成分，让作物可以进行补充，甚至提供作物的光合作用和代谢能力，帮助作物的成熟。
作物在生长过程中，如果经常喷洒醋酸溶液的话，对于产量的增加也是大有帮助的，尤其是在作物成熟以后多次喷洒醋酸，可以让作物更好的生长，也不容易出现腐烂的现象。通过试验表明，番茄在开花结果期喷洒了300-500倍的醋液，只要每隔8-10天喷一次，连续喷上三四次，产量上就可以提高17-32%。黄瓜在开花、挂果前，每亩地使用0.5公斤的食醋，里面兑入50公斤的水进行喷施，就可以增产18-20%。大白菜在五叶期时用200倍的食醋溶液，每隔7天喷一次，可以增产10-30%，同时也可以提高耐贮的能力。
4. 喷洒食醋的要点
由于食醋的种类比较多，所以在选择上也是非常关键的，所用的醋必须要是良好的食用醋，最好不要使用化学工业用醋或是变质的食醋。在兑水时要控制好浓度，这一点是非常关键的，必须要严格掌握好，不能因为想要达到更好的效果而随意加大。在喷洒食醋时的时间要控制好，一般要在早晨或傍晚，千万不要在酷热的阳光下进行喷施。在作物生长发育的阶段，喷施时间宜早不宜晚，最好的时间是在蔬菜苗期到花蕾期，每隔七天喷一次，要连续喷三次。
当然也不是任何的作物都可以喷洒食醋的，所以要选择适宜的作物种类。如果是用来防治病虫害的，首先要清楚病虫害是适合在中碱性条件下生长繁殖的，不能是耐酸性的病虫，这样才可以提高防治的效果。在喷施时也要特别注意，要均匀的去喷洒，同时要做到每桶的配比是一样的，这样才可以保证喷施的质量，使整个田里的食醋保持一致，否则起到的效果也是大不相同的。
在作物的叶面上喷洒食醋，对增产有很好的效果，不过农作物的种类不同，所喷洒的浓度也是有区别的。通常醋的浓度稀释为300-200倍，如果叶面有蜡粉的作用，在浓度上可以适当的提高。很多农作物都可以使用食醋，一些喜酸的花卉也可以使用，不过对于喜偏碱性土壤的植物一直要慎用。通过研究表明，10-20%浓度的醋对于一年生的杂草有80-100%的杀灭能力，如果是5%浓度的醋则效果不太明显，而且浓度过高的话也会存在一定的风险。如果把醋当成除草剂，不会给土壤造成任何污染，不过稳定性会有局限性。
5. 喷洒食醋的注意事项
如果所用的喷雾器此前用过碱性药，在喷前要好好清洗下，洗干净以后才可以使用。在使用时也不能跟碱性农药、草木灰、洗衣粉等物质混合使用。如果遇到温度比较高的天气时，一定要把食醋稀释的浓度扩大到500倍。喷洒食醋并不是在任何时候都可以进行的，通常蔬菜生长后期并不适宜，因为此时它们对于食醋的吸收能力有所降低，使用后的效果也会不明显。此时可以使用优质的叶面肥，来提升作物的品质。
食用醋的好处有很多，很多人都认为它只是种调味料，却没想到醋的妙用会这么多，它适用于大部分的作物，比如水稻、大豆、玉米、小麦等，另外花卉和果类作物也可以使用的，当使用了醋以后，里面的大量营养都会被作物所吸收，起到了促进作物生长发育、提高作物产量等作用，所以大家不要小看了醋，只要种植户们可以合理的使用，就可以达到意想不到的效果，但一定要注意使用的一些问题，从而发挥它最大的作用。