芋头[芋头，多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。]是一种常见的食物，它可以当做主食，也可以做成菜，那么吃芋头能起到什么功效与作用呢?芋头中都含有哪些营养物质[糖类、脂类、蛋白质、维生素、无机盐、水和纤维素七大类，通常被称为营养物质。]?今天我们就一起来了解一下。
芋头的功效与作用
提高抵抗力
芋头中还有丰富的黏液蛋白，这种黏液蛋白在进入人体之后能够转化成免疫球蛋白，进而提高人体的免疫功能，同时对癌症等病症有阵和好的预防作用。
美容养颜
芋头是碱性食品，常吃芋头能够很好的调节人体的酸碱平衡，使人体处在一个更健康的状态，同时对胃酸过多[胃酸过多（hyperchlorhydria）又称作胃酸过高，是胃肠疾病的常见症状之一。]等症状有着很好的缓解作用。
降血压[血液从心脏流经血管到达全身各处时对血管壁产生的压力，叫做血压。]
芋头中含有丰富的钾元素，其含量要比香蕉还要高，钾元素可以和身体中的钠元素结合，而钠元素含量过高会造成血压升高，所以芋头有着很好的降血压的功效。