韭苔[韭苔为多年生草本植物，叶细长而扁，丛生。]是生活中非常常见的一种蔬菜，它营养丰富，还有着很多的保健功能，那么吃韭苔能起到什么功效[功效，汉语词汇。]与作用呢?韭苔中都含有[含有，读音为hányǒu，汉语词语，意思是指作为…的容器。]哪些营养物质[糖类、脂类、蛋白质、维生素、无机盐、水和纤维素七大类，通常被称为营养物质。]?今天我们就一起来了解一下。
韭苔的功效与作用
提高食欲
韭苔中含有挥发油和硫化物，这些物质会散发出一种气味，这种气味对于增进食欲有很大的帮助，而且还能起到疏调肝气的作用。
润肠通便
韭苔中还含有丰富的植物纤维[植物纤维（plantfibre）是广泛分布在种子植物中的一种厚壁组织。]，这些植物纤维能够有效的促进肠胃蠕动，加上消化和排便，对便秘等症状有着非常好的缓解功效。
美容护肤
韭苔中还含有丰富的维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]A，维生素A能够修复皮肤受损的细胞，使皮肤更加的紧致有光泽，常吃韭苔能起到非常好的美容功效。