很多人不知道，5种冬天^{[冬天冬季是四季之一。]}蔬菜^{[蔬菜，是指可以做菜、烹饪成为食品的，除了粮食以外的其他植物（多属于草本植物）。]}农残多，没营养还贵，尽量少吃管住嘴

快过年了，家里的年货都备齐了吗？过年要隆重，但不能一桌子全是肉，也不能一桌子全是菜，还是要荤素搭配，营养又健康。

冬天天寒地冻，时令蔬菜^{[时令蔬菜是指那些根据蔬菜生长特点，在自然环境条件下，通过人工栽培管理（或野生），采收后新鲜上市的蔬菜。]}比较少，最常见的就是萝卜、白菜，那为啥市面上还能买到那么多种的新鲜蔬菜呢？其实，有一部分是大棚里种植的，还有一部分是冷库冷藏的，总之都是反季^{[《反季》，网络小说，作者方镜，连载于晋江文学城。]}蔬菜。反季蔬菜看似新鲜，其实营养比时令蔬菜要低很多，而且价格还比较贵。

所以说，冬天买菜时要注意，尽量避免反季蔬菜。

很多人不知道，大棚种植的蔬菜为了防治病虫害^{[病虫害病害和虫害的并称，常对农、林、牧业等造成不良影响。]}，一个月要打好几次农药^{[农药，是指农业上用于防治病虫害及调节植物生长的化学药剂。]}。而冷藏保存的反季菜，为了长时间保存，会用一些化学药水浸泡，都是不好的。

有哪些蔬菜是不好的反季蔬菜呢？下面我和大家具体说一说，这几种蔬菜冬天最好不要买，没营养还贵，大家尽量管住嘴。

1、蒜苔^{[蒜苔，即大蒜的花苔，包括花茎（苔茎）和总苞（苔苞）两部分。]}

蒜苔也叫蒜毫，比大蒜的营养价值^{[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]}还高，有杀菌、通便、防痔的作用，以前过年，母亲总是买一些蒜苔来招待客人，是一种“俏菜”（好菜），当我告诉她后，这几年母亲再也没买过了。

蒜苔正常上市的时间是4~5月份，是一种春天的蔬菜，而冬天的蒜苔都是在冷库中冷藏的。为了长时间保鲜，会喷洒一些化学保鲜剂，而且保存时间越长，营养流失的越多，但价格却非常贵，冬天一斤蒜苔能买到十几元。

2、韭菜^{[韭菜，（学名：A. tuberosum Rottl. ex Spreng.）别名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等；属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。]}

什么时候的韭菜最好吃？当然是春天了。进入冬天后，韭菜开始越冬，要保护好根部，防止被韭蛆破坏，种植户们会多次喷洒农药，或是直接灌根，所以冬季韭菜的农药残留是很多的。而且这个时候的韭菜营养，比春韭菜低很多。

3、蕹菜^{[蕹菜，又名空心菜、藤藤菜、蓊菜、通心菜、无心菜、瓮菜、空筒菜、竹叶菜，开白色喇叭状花其梗中心是空的，故称“空心菜”。]}

蕹菜也叫空心菜、通心菜，是一种不耐寒的蔬菜，一般在南方地区比较多见，4~10月都能生长，霜冻以后就没有了。冬天的空心菜也都是大棚种植的，而蕹菜的病虫害很多，所以也要经常打农药，由于蕹菜的茎秆是中空的，这个部位的残留是最多的。

4、豇豆^{[豇豆(学名 Vigna unguiculata)，俗称角豆、姜豆、带豆、挂豆角。]}

豇豆也叫长豆角，口感脆爽，很多人都爱吃。豇豆是夏季蔬菜，冬天同样是大棚种植，打农药较多，用量也较大，用来防治病虫害。而打农药的时期距离采摘期非常近，导致豇豆已经成熟，但农药还没有自然分解就上市售卖，农药残留就非常高。

5、小白菜

小白菜俗称青菜、油菜、油白菜等，在全国各地都很常见，虽然营养价值比较高，含有多种维生素、矿物质，但它容易生病、长虫，而且病虫害的种类还很多，也是要经常打农药的一种蔬菜，所以农药残留比较多。

冬天不建议吃这5种蔬菜，如果非要买，记得洗的时候一定不能只用水冲一冲，必须用食用碱水浸泡20分钟，可以去除农药残留。觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。