芥蓝是一种非常常见的蔬菜，它营养丰富，对人体有很多好处，那么常吃芥蓝能起到什么功效[功效，汉语词汇。]与作用呢?芥蓝中都含有什么营养物质[糖类、脂类、蛋白质、维生素、无机盐、水和纤维素七大类，通常被称为营养物质。]?今天我们就一起来了解一下。
芥蓝的功效与作用
软化血管
常吃芥蓝能够很好的降低血液中的胆固醇，也可以起到软化血管的作用，防止动脉硬化的出现，特别适合老年人[老年人，按照国际规定，65周岁以上的人确定为老年；在中国，60周岁以上的公民为老年人。]和肥胖症患者食用。
抗癌
芥蓝中含有一种叫做硫代葡萄糖苷的物质，这种物质有着非常强的抗癌功效，所以常吃芥蓝能够起到非常好的防癌和抗癌功效。
润肠通便
芥蓝中含有丰富的膳食纤维，这些膳食纤维能够很好的促进肠道的蠕动，帮助排便，所以经常出现便秘情况的人可以多吃一些芥蓝来缓解一下。
促进钙吸收
芥蓝中含有丰富的维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]，其中维生素K可以帮助人体对钙元素的吸收，所以常吃芥蓝有注意补钙，老年人和儿童应该多吃。