大麦[大麦属禾本科植物，是一种主要的粮食和饲料作物，是中国古老粮种之一，已有几千年的种植历史。]和小麦[小麦是小麦属植物的统称，是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物，起源于中东地区。]在茎秆[茎秆，纤维素（cellulose）是由葡萄糖组成的大分子多糖。]、麦花、果实[果实（英文名称fruit）是被子植物的雌蕊经过传粉受精，由子房或花的其他部分（如花托、花萼等）参与发育而成的器官。]、用途等方面有着很明显的区别，具体内容如下：
大麦和小麦有哪些不同
茎秆：小麦的茎秆比较细长，高度大概在0.6-1米左右，它的茎秆被叶子包裹着。小麦的叶子形状属于长披针形。而大麦的茎秆高度要比小麦低一些，高度在半米在一米之间，叶子往往呈现扁平状。
麦花：大麦和小麦都是会开花的，但是它们的花也是有一定的区别的。小麦的花序为穗状，长度约为5-10cm。而大麦的花序与小麦的花序是一样的，但是长度要短一些。仔细观察，两者也是非常容易[内容介绍前沿文化编著的《非常容易(附光盘中老年人看图学会电脑上网)》是一本专门针对中老年人初学电脑上网操作而精心编写的图书。]分辨的。
果实：小麦成熟后的果实往往被黄棕色的外皮包裹着，将果皮去除后里面的果实是白色的，磨碎了就是我们常吃的面粉。大麦的果实也被外壳包裹着，去皮后也呈现的是一种淡淡的黄色。
用途：小麦和大麦的用途也是不一样的，小麦的麦芒较短，往往在去除外壳的时候，就脱落了，小麦经过加工后主要用途就是磨成我们常吃的面粉。而大麦的麦芒较长，外壳比较难剥，去皮后往往是作为啤酒的原材料。两者的用途虽然有本质上的区别，但是这一点很难直观看出来。
以上就是大麦和小麦的区别，两者都是我国主要的农作物，仔细观察是可以直观区分两者。希望以上内容可以帮到大家！