胡萝卜[胡萝卜（学名：Daucus carota L. var. sativa Hoffm.），又称红萝卜或甘荀，为野胡萝卜（学名：Daucus carota L. var. carota）的变种，本变种与原变种区别在于根肉质，长圆锥形，粗肥，呈红色或黄色。]是我们经常吃的蔬菜之一，都说吃胡萝卜可以预防视力，多吃胡萝卜对视力是非常好的。那么，胡萝卜和鸡蛋[鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。]能一起吃吗?我们今天就来了解一下。
胡萝卜和鸡蛋能一起吃吗
1.胡萝卜和鸡蛋能一起吃，胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，还含有一些水溶性维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]。
2.鸡蛋含有非常丰富的优质蛋白，这两者搭配可以让我们优质蛋白还有维生素都得到一定补充。
3.混合可以发挥优势互补的作用，不会出现一些相克或者导致人体出现什么不良反应。
胡萝卜和鸡蛋怎么做好吃
胡萝卜鸡蛋饼
食材[食材指制作食物时所需要使用的原料，如黄瓜，白菜，牛肉，桂圆·…..食材可根据不同的特性分成不同的类别。]：
面粉100g、糯米粉[糯米浸泡**，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉，当然，在超市也能买到现成的。]50-60g、鸡蛋2个
水半碗、胡萝卜丝、葱花、盐适量
做法：
1.准备食材，将面粉和糯米粉混合，慢慢加入清水搅拌成浓稠的米浆。
2.鸡蛋打散，加入浓稠的米浆中拌匀，做好的米浆不会很稀也不会太稠。
3.加入胡萝卜丝和葱花，少许盐搅拌均匀，喜欢的可以加肉末、笋丁、虾米进去(这些必须先煮熟)。
4.锅倒少许油烧热，舀一大勺面糊[面糊，汉语词汇，拼音为miàn hù，指用面粉加水调成的糊状物等。]均匀转动，煎熟盛盘即可。
胡萝卜鸡蛋牛奶煎饼
食材：
面粉80克、胡萝卜100克、鸡蛋1个、牛奶200克、白砂糖[白砂糖是食糖的一种。]10克、黄油10克。
做法：
1.准备好食材，胡萝卜去皮切片，黄油隔热水融化。
2.把胡萝卜、鸡蛋、牛奶、白砂糖、黄油放入破壁机杯中
3.再倒入面粉
4.把破壁机杯卡好，盖好盖子，启动机器，搅拌40秒左右即可(至面糊细腻无胡萝卜颗粒)，用普通料理机搅拌的时间可能要更久一些。
5.平底锅[平底锅是一种用来煎煮食物的器具，约20 至 30厘米直径大，低锅边并且向外倾斜的铁制平底煮食用器具。]烧热，不放油，用大汤勺舀起一勺面糊，从高处低落到平底锅中心，自然形成圆形。
6.待面饼颜色变成金黄，表面微微有鼓包时翻面
7.两面煎熟即可。继续把剩余的面糊煎完。