西葫芦[西葫芦（学名：Cucurbita pepo L. ），别名：茭瓜、白瓜、番瓜、美洲南瓜。]播后或嫁接后，40～50d就可嫩瓜上市。产量高，效益好，是平遥县[平遥县位于山西省中部，四周与介休、祁县、文水、汾阳、沁源等县市接壤。]设施生产的一种主要蔬菜，一般棚室均采用前茬西葫芦，后茬西红柿、辣椒、茄子等。小拱棚[拱棚一般是由竹竿和水泥柱建成，寿命长达3-10年，顶部呈弧形、上面覆盖塑料膜的棚。]西葫芦生产已成为棚室重要栽培模式。
1 生物学特征
西葫芦根系[根系是一株植物全部根总称。]粗大，主根入土可达2m，大部分分布在10～20cm，侧根水平伸长可达40～75cm，由于根系发达，吸水能力强，土壤要求不严格。植株生长[生长是自然界中存在的一种自然现象。]要求温度不低于12℃，不高于35℃，开花座果期低于15℃授粉不良，高于35℃花期不能正常发育。根系伸长最低温度[最低温度，对某地在一定时段内测得的温度极小值。]为6℃，根毛发生最低温度12℃，所以棚室栽培西葫芦，地温应保持在12℃以上。西葫芦生育期，有四喜四耐特征，即：喜温又耐低温，喜强光又耐弱光，喜水肥[水肥，拼音shuǐ féi，是指腐熟的人粪尿等加上水而成的肥料。]又耐瘠薄，喜湿又耐环境干燥，所以栽培上易在棚室推广。
2 品种
根据多年棚室实践。适应平遥县设施生产种植的有：曼谷绿、碧爽、前丰、碧莹、碧胜、碧冠、碧帅等。
3 施肥
西葫芦对氮、磷、钾要求是1:0.4:0.7，温室667m2应施高质、腐熟鸡肥8～10m3、硫酸钾30kg、磷肥100kg、棚肥1.5kg、磷酸二铵50kg、腐植酸钙5kg、多菌灵3kg、毒死蜱0.8kg；杀虫、杀菌剂、肥料均匀施后，反复耕耙2次，达到地平土碎标准。
4 播种与育苗
西葫芦播种可分为嫁接育苗和直播2种形式。温室可采用与黑籽南瓜嫁接，解决连茬种植病害多、根腐病[根腐病是一种真菌引起的病，该病会造成根部腐烂，吸收水分和养分的功能逐渐减弱，最后全株死亡，主要表现为整株叶片发黄、枯萎。]、枯萎病等发生重问题。且黑籽南瓜根系庞大，根系分布深而广，抗逆力及吸收水分养分能力强。大棚生产一般采用直播方式，即3月10日前后，在大棚内按行距64～70cm，株距60～70cm(根据品种特性而定)，将浸种催出芽的种子每穴1粒，覆土2cm，盖80～90cm地膜及小拱棚。也可采用大畦内做暧畦，方法是：畦宽1.3～1.4m，深20～26cm，畦距0.33～0.5m，施肥耕耙后起垄(垄高6～10cm〉盖膜，浇水[浇水，属于园艺学，是种植活动中的一个重要环节。]后打孔下种，及时[及时，是汉语词汇，汉语拼音为jí shí。]覆盖小拱棚。这种方法好处是有效抵御冻害，可比平作早播25～30d，大棚西葫芦-般每667m2留苗1500～1800株。
5 田间管理
棚室西葫芦管理主要抓好水肥、授粉、吊蔓、打老叶几项措施。
5.1 水肥管理
西葫芦喜欢较高土壤水分和较低的空气湿度，因此，当根瓜开始膨大时及时浇水，提倡膜下浇水，切忌大水漫灌，减轻空气湿度，创造不利真菌细菌繁殖危害环境条件。结合浇水，可亩追膨果金油、黑金刚、磷二胺、复合肥等。西葫芦水肥管理要看气候。结瓜、植株因地制宜，既要防止水分过大造成根腐病等发生，又要确保瓜类生长需要。一般正常生长的瓜秧，节间不超过3cm，如节间过短，叶深绿而小，要及时浇水。西葫芦一般是节节有瓜，如采摘不及时易出现化瓜现象，西葫芦生长对养份需要较高，所以，应及时叶面喷稀土微肥、磷酸二氢钾、绿丰95、氨基酸钙等多种微肥。
5.2 人工授粉[用人工方法把植物花粉传送到柱头上以提高坐果率的技术措施。]和激素处理
西葫芦是虫媒花授粉作物，一般不能单性结瓜，因室内昆虫少，必须进行人工授粉。人工授粉以上午9:00—11:00为好，温湿度适宜，花粉成熟。先将雄花摘下来，剥去花冠，在柱头上轻轻抹。大部分采用24滴座果灵、座果乐、葫果灵、果宝等激素处理。溶液中可配以0.1%速可灵，20～30mL的920。既能解决座果问题，又能起到杀菌作用。但要注意的是溶液中要加红颜料做标记，以防重复涂花，形成畸形瓜。按比例配置浓度，温度高时浓度要适当低些，温度低时浓度要适当高些；因920细胞分裂速度加快，所以涂花后要用笔在瓜条上横向涂一道，这样瓜条才会膨大均匀，否则会形成大头瓜。
5.3 调节温度
西葫芦喜温又耐低温，16～25℃为适温，高于35℃花蕾发育不良，所以棚室应将温度严格控制在25～28℃，最高不超30℃，如夜间最低温度超12℃时应昼夜放风。
5.4 植株调整
一般平遥县棚室采用的是地面匍匐生长，当棚室由于光照较弱，通风不良，不能充分接受阳光，尤其进入盛瓜期后，茎叶茂盛，新老叶互生，瓜蔓相连，形成了高度荫蔽，造成烂叶化瓜，病害发生频繁，严重影响瓜田产量与商品性，所以必须及时打掉下部老叶，一般叶片有40d功能期，打老叶后能有效减少养分消耗，集中用于功能叶与上部瓜。一般单株留叶12片以上，打老叶后要及时喷链霉素，以防伤口细菌侵染造成茎腐烂。温室提倡吊蔓，可解决通风透光及延长结瓜期问题。一般西葫芦与西红柿两茬栽培，2月份就拉蔓定植西红柿，正值西葫芦生长盛期，且市场价格看好。吊蔓后可适当延长西葫芦上市期，基本不影响西红柿生长，提高了温室单位面积产量。
6 及时防治病虫害
平遥县西葫芦棚室病害主要有病毒病、霜霉病、灰霉病、白粉病、菌核病。在防治措施上，除严格控制温、湿度合理浇水追肥，提高植株抗性能力外，还要掌握各种病害的症状，及时采用药剂防治。