番薯[番薯（学名：Ipomoea batatas (L.) Lam.）别称甘储、甘薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、玉枕薯、山芋、地瓜、山药、甜薯、红薯、红苕、白薯、阿鹅、萌番薯。]有叫做地瓜，是一种很常见的主要粮食，番薯除了果实可以吃以外，它的茎叶也是可以吃的，今天我们就来了解一下番薯叶的功效[功效，汉语词汇。]与作用及营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]，一起来看看吧。
番薯叶的功效与作用
预防[预防是指预先做好事物发展过程中可能出现偏离主观预期轨道或客观普遍规律的应对措施，汉语拼音为yù fáng，注音为ㄧㄩˋ ㄈㄤˊ。]高血压[高血压（hypertension）是指以体循环动脉血压（收缩压和/或舒张压）增高为主要特征（收缩压≥140毫米汞柱，舒张压≥90毫米汞柱），可伴有心、脑、肾等器官的功能或器质性损害的临床综合征。]
番薯叶中[叶中 字登明，清乾隆十五年(1750)举人，授甘肃隆德知县，调平番知县，升河州知州。]含有丰富的钾元素，可以与人体内的钠元素结合，并代谢出体外，如果人体内的钠元素含量过高，就会导致高血压的出现，所以常吃番薯叶能够起到很好的预防和降低高血压的功效。
预防便秘
番薯叶中含有丰富的膳食[膳食是一个汉语词汇，拼音是shàn shí，指日常进用的饭菜。]纤维，这些膳食纤维能够有效的促进肠道进行蠕动，加速排便，对便秘有着很好的预防和缓解作用，所以经常便秘的人可以适当多吃一些番薯叶。
减低胆固醇[胆固醇又称胆甾醇。]
番薯叶中含有一种叫做植物固醇的物质，这种物质能够抑制肠道对胆固醇的吸收还能够降低人体低密度蛋白胆固醇的含量，起到了很好的降低胆固醇的功效。