银耳[银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有“菌中之冠”的美称。]属于菌类食物，有着丰富的营养，但是它不能和白萝卜[白萝卜，根茎类蔬菜，十字花科萝卜属植物。]，菠菜等食物一起食用。具体内容如下：
银耳不能和哪些食物一起吃
白萝卜：白萝卜的性质温和，营养丰富，可以起到清热解毒[清热解毒，清热法之一。]、健胃消食等作用，但是银耳和白萝卜是不能一起食用的，两者同时吃容易引起皮炎，皮肤红肿等皮肤疾病。
菠菜：银耳也不能和菠菜一起吃，因为银耳中含有大量的钙、铁等金属元素[具有金属通性的元素。]，而菠菜中含有丰富的维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]c，两者一起食用，维生素c会被**，影响身体对养分的吸收。
银耳食用注意事项[办理信用卡时需要注意的方面。]
银耳在食用的时候，一般不适合于含铁量较高的食物一起食用，因为银耳中含有丰富的磷元素，磷与铁容易结合成难溶性的物质不利于[不利于，读音bu lì yú，汉语词语，基本意思为对某人、某事或社会没有益处。]消化和吸收。
如果食用了四环素[四环素是四环素族抗生素中最基本的化合物，本身及其盐类都是黄色或淡黄色的晶体，在F燥状态下极为稳定，除金霉素外，其他的四环素族的水溶液都相当稳定。]类的药物后，也不能再食用银耳，因为银耳中含有的钙物质会与药物结合，影响药效。另外，感染风寒的人也不建议过多食用银耳，不利于病情恢复。
在食用银耳的时候注意不能食用霉变的，要知道这类银耳即便是烧煮后也不能破坏它的毒素，食用后还会对身体健康[《身体健康》是张卫健演唱的歌曲，有国语与粤语两个版本，由蓝奕邦作词作曲，收录于《2002健情歌》专辑（国语版）、2002年国语/粤语专辑《齐天大圣孙悟空》（香港版）以及2005年国语专辑《张卫健的主题曲》。]产生威胁。