维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]c是身体必须的营养元素[怀孕是人体正常的生理过程，你怀孕之后，一个可爱的胎儿就开始在妈妈的肚子里成长起来。]，在很多蔬菜中都非常常见，像是西兰花[西兰花，又名绿菜花，为1-2年生草本植物，目前我国南北方均有栽培，已成为日常主要蔬菜之一。]，萝卜等。具体内容如下：
哪些蔬菜的维生素c较高
西兰花：西兰花又叫青花菜[青花菜又名青花椰菜、意大利花菜、意大利芥蓝、木立花椰菜、绿花菜、茎椰菜、西蓝花。]，是我们生活中常吃的蔬菜，它的维生素c含量非常高，而且其他营养物质[糖类、脂类、蛋白质、维生素、无机盐、水和纤维素七大类，通常被称为营养物质。]也非常全面，它是一种营养丰富但又低脂的蔬菜，即便是减肥的人也可以经常吃。
萝卜：萝卜中也含有丰富的维生素c，适量食用可以补充养分，而且它还含有其他维生素，对于增强人体免疫力也有一定的作用。
菠菜：菠菜中不仅含有丰富的维生素c，还含有丰富的胡萝卜素[胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素，摄入人体消化器官后，可以转化成维生素A，是目前最安全补充维生素A的产品 （单纯补充化学合成维生素A，过量时会使人中毒）。]和铁元素[铁是一种化学元素，它的化学符号是Fe，**序数是26，是最常用的金属。]等。适量食用菠菜可以防止缺铁性贫血。
辣椒：辣椒属于辛辣物质，是重要的蔬菜和调味品，它的维生素c含量也非常高，中医认为适量食用辣椒可以防止痢疾，保护心血管，增强食欲，促进消化等。
芹菜：芹菜中含有丰富的维生素c和维生素a适量食用可以为人体补充维生素，促进肠胃蠕动，而且芹菜还可以降低血压，高血压患者可以经常食用。
除了以上蔬菜维生素c含量较高外，像豆瓣菜[豆瓣菜（学名：Nasturtium officinale R. Br.）是十字花科豆瓣菜属中的多年生水生草本植物，高20-40厘米，全体光滑无毛，单数羽状复叶，小叶片3-9枚，宽卵形、长圆形或近圆形，小叶柄细而扁，叶柄基部成耳状，略抱茎，总状花序顶生，花多数，萼片长卵形，花瓣白色，倒卵形或宽是形，果柄纤细，花柱短，花期4-5月，果期6-7月。]，苋菜，苦瓜，甘蓝等都含有丰富的维生素c。希望以上内容可以帮到大家！