水萝卜[水萝卜是多年生大草本，高可达1米余。]是我们生活中非常常见的蔬菜之一，那么吃水萝卜能起到什么功效与作用呢?水萝卜中都含有哪些营养物质[糖类、脂类、蛋白质、维生素、无机盐、水和纤维素七大类，通常被称为营养物质。]?今天我们就一起来了解一下。
水萝卜的功效与作用
防癌抗癌
水萝卜有着很好的防癌抗癌的功效，因为水萝卜富含萝卜硫素、糖化酵素、木脂素[木脂素是一类由两分子苯丙素衍生物（即C6-C3单体）聚合而成的天然化合物，多数呈游离状态，少数与糖结合成苷而存在于植物的木部和树脂中，故而得名。]、硫菜菔子素等物质，这些物质有着极强的抗癌功效，对多种癌症有着很好的抑制作用。
抗痛风[痛风是由单钠尿酸盐（MSU）沉积所致的晶体相关性关节病，与嘌呤代谢紊乱和（或）尿酸排泄减少所致的高尿酸血症直接相关，特指急性特征性关节炎和慢性痛风石疾病，主要包括急性发作性关节炎、痛风石形成、痛风石性慢性关节炎、尿酸盐肾病和尿酸性尿路结石，重者可出现关节残疾和肾功能不全。]
我们都知道痛风是因为嘌呤[嘌呤（Purine），是身体内存在的一种物质，主要以嘌呤核苷酸的形式存在，在作为能量供应、代谢调节及组成辅酶等方面起着十分重要的作用。]代谢紊乱引起的，水萝卜基本上不含嘌呤，而且还是碱性食品，能够很好的纠正嘌呤代谢的紊乱，缓解痛风的症状。
助消化
上面说到水萝卜是碱性食物，能够很好的中和微酸，同时它所含的植物纤维能够很好的促进肠胃的蠕动，帮助消化，所以我们在出现消化不良的时候可以适量吃一些水萝卜来缓解。