红枣在铁锅里炒黑后泡水喝，可以吸附人体内的有害物质[有害物质是指人类在生产条件下或日常生活中所接触的，能引起疾病或使健康状况下降的物质。]，起到排毒的作用。另外红枣炒熟后具有极高的安神镇定和催眠的效果。
红枣本来就具有补血养肝的作用，炒熟后红枣的表皮有一部分碳化，这部分碳化的结构通过消化道[消化道是一条起自口腔延续为咽、食管、胃、小肠、大肠、终于*门的很长的肌性管道，包括口腔、咽、食道、胃、小肠（十二指肠、空肠、回肠）和大肠（盲肠、结肠、直肠）等部。]进入人体可以吸附人体内的有害物质，起到排毒的作用，另外红枣炒熟后具有极高的安神镇定和催眠的效果，对由于高血压[高血压（hypertension）是指以体循环动脉血压（收缩压和/或舒张压）增高为主要特征（收缩压≥140毫米汞柱，舒张压≥90毫米汞柱），可伴有心、脑、肾等器官的功能或器质性损害的临床综合征。]引起的头痛、失眠能起到很好的食疗效果。
红枣在铁锅里炒黑后泡水喝，加上桂圆，就成了补血、补气的茶饮，特别适合教师、营业员[营业员，在营业场所从事商品销售、服务销售的人员。]等使用嗓子频率较高的人。
如果再加上4—6粒的枸杞子[枸杞子，为茄科植物枸杞的成熟果实。]，还能治疗便秘。常喝红枣、桂圆、枸杞茶[枸杞茶，饮料的一种，是指以枸杞或加茶叶、菊花、糖等配料冲制而成的饮料。]的女性朋友[《女性朋友》是一款网络社区类软件，运行环境支持Android 1.6。]，皮肤可以变得白皙，有较好的美容效果。但注意，枸杞子不要放多，几粒即可，红枣和桂圆6—8粒就行了。
而没有在铁锅里炒硬、炒黑的红枣泡茶喝是没有用的，因为外皮包裹住了枣子，营养成分出不来，而经过炒制的红枣，经开水一泡，表皮都裂开了，里面的营养成分才会慢慢地渗出来。