很多人吃完榴莲[榴莲（durian），又名韶子、麝香猫果，属木棉科热带落叶乔木。]后就会将榴莲壳丢掉，其实榴莲壳有一定的药用价值，食用可以起到消炎消肿，改善便秘的作用。具体内容如下：
榴莲壳有哪些功效与作用
消炎消肿：榴莲的果皮中含有蛋白水解酶[水解酶是催化水解反应的一类酶的总称（如胰蛋白酶就是水解多肽链的一种水解酶），也可以说它们是一类特殊的转移酶，用水作为被转移基团的受体。]适量食用后可以加强体内纤维蛋白的水解，促进身体体液循环，适量食用可以消除炎症和水肿。
改善便秘：榴莲壳中含有较多的纤维素[纤维素（cellulose）是由葡萄糖组成的大分子多糖。]，经过烹饪或水煮，它的膳食纤维就会溶解在水中，食用后不仅可以减少其他食物的摄入，还可以**肠胃蠕动，改善便秘。
活血散寒：榴莲属于热性水果，榴莲壳也属于温性适量食用，有活血散寒的功效，像是月经不调的女性就非常适合食用，可以在月经期[月经期是指每次月经持续的天数，一般为3~7天。]前用榴莲壳煮水，起到散寒的作用。
榴莲壳能吃吗
榴莲壳虽然可以食用，但不能直接食用，可以用来煮水或是炖汤。榴莲的果肉吃完后将它的壳拿去炖，像是鸡汤，排骨汤[排骨汤，是用猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨制作的一道家常汤品。]中都可以适量放入一些，可以起到补肾补血的作用。
榴莲壳食用价值特别高，榴莲的果肉属于热性，食用后容易出现上火的症状，我们可以用榴莲壳泡水，搭配食用可以减少上火症状发生的可能。