最近几年来，冬枣[冬枣(亦称雁来红、苹果枣、冰糖枣、黄骅冬枣、庙上冬枣、沾化冬枣)是鲁北地区的一个优质晚熟鲜食品种。]在成熟期[这是所有的数码兽从 ” 成长期 ” 进化成 “成熟期 ” 的阶段 , 力量比在 ” 成长期 ” 时高出很多。]发生的裂果[裂果，是指由于果实的结构、环境条件、病虫危害、栽培管理条件等因素的影响，植物成熟后，果实崩裂或开裂射出的植物现象。]现象是越来越普遍了，这甚至成为了制约冬枣生产发展的强劲“拦路虎”。一般情况下，冬枣裂果会造成[造成是汉语词汇，读音zào chéng，解释为招致或引起。]两成到三成的产量损失，裂果严重的年份会达到6成以上，甚至绝收。说到冬枣裂果，很多枣友都认为这是由缺钙造成的，但事实并没有那么简单。
冬枣裂果的原因比较复杂，并不由单一因素造成的。因为裂果是一个机械断裂的过程，随着果实[果实（英文名称fruit）是被子植物的雌蕊经过传粉受精，由子房或花的其他部分（如花托、花萼等）参与发育而成的器官。]的发育，吸水能力的增强以及果皮[果皮（guopi）由子房壁的组织分化、发育而成的果实部分。]细胞的衰老、凋亡，从而丧失了对水分[水分，中医学术语，主治腹痛，腹胀，肠鸣，泄泻，翻胃，水肿，小儿陷囟，腰脊强急等症状。]的选择吸收功能。而一旦果实表面发生积水，在水势梯度的驱动下，水分大量进入果实，致使果实膨压增加，膨压超过果皮承受能力时就会引起裂果。因此，果实吸水和果实承受力等因素都会影响果实的抗裂能力，冬枣裂果与产区的气候、土壤条件、水分、矿质营养、日灼发生情况、内源激素等都有关系，且是由多种因素相互作用造成的。
了解了造成冬枣裂果的种种因素之后，天天学农结合多年以来的经验总结，认为冬枣裂果这一大难问题，基本上可以从以下这几个方面的管理中得到缓解：
一、土壤改良[土壤改良，是指运用土壤学、生物学、生态学等多学科的理论与技术，排除或防治影响农作物生育和引起土壤退化等不利因素，改善土壤性状，提高土壤肥力，为农作物创造良好土壤环境条件的一系列技术措施的统称。]二、水肥管理三、合理夏剪四、药剂防治
下面，天天学农将从这几个方面一一展开分析，并着重介绍枣友们最容易出错的水肥管理，以供大家参考。
一、 土壤改良
冬枣裂果与果园所处的地理环境息息相关，灌溉条件差、地势低洼、土壤粘重的果园发生重。因此新栽枣树最好在砂壤土建园，如果已经在黏土地或者排水不良地建园了，应该加强土壤改良。一是在土质过分黏重的土壤中掺沙以改良土壤结构，提高土壤通透性；二是增施有机肥[主要来源于植物和（或）动物，施于土壤以提供植物营养为其主要功能的含碳物料。]，因为有机肥含有大量有机质，施入土壤后，经微生物分解和物理化学变化，能形成腐殖质，使土壤变得疏松易耕，从而保持供水均匀，减少裂果。
水肥管理
如果冬枣生长前期土壤过分干旱，而进入转色期至成熟期连续阴雨或遇暴雨，会造成根系[根系是一株植物全部根总称。]短时间内水分供应过多，使果肉膨胀迅速，对果皮压力增大，导致裂果。尤其是冬枣含糖量高，近成熟期时肉质变厚，果皮变薄，弹性降低，这时候如果吸收的水分过多，就很容易使果皮炸裂。
针对这种情况，我们要在冬枣幼果坐果后及时浇水，这样既能促进果实正常发育，又能在果树中保持一定水分。进入白熟期后是防裂的关键期，如果这时果园内没有发生落叶病，可以根据天气状态每10天到半个月浇一次小水，到了成熟期降雨了，不至于使果实中的水分变化过大而引起裂果。一般情况下，要求果实白熟期，地表以下20公分[公分是现代词，是一个专有名词，是十进制长度计量单位。]内的土层含水量要稳定在14%以上。同时，雨季要及时排水，使土壤湿度保持在合理、稳定的状态。
树势、树龄、果实梗洼部位的发育程度也与裂果有关，枣树在结果初期，新梢生长旺盛，树势强壮，枝条直立生长，裂果率也会偏高。造成这种情况的很大一部分原因在于有的枣农在栽培过程中过量施用尿素，尤其是过量施用了铵态氮肥，使营养生长过于旺盛，造成树体营养不平衡，引起裂果。另外，还有一些枣农在施肥[施肥，是指将肥料施于土壤中或喷洒在植物上，提供植物所需养分，并保持和提高土壤肥力的农业技术措施。]时单纯施用氮磷钾肥，而忽略了微量元素特别是钙和硼的补充，硼元素缺乏时，果实尾尖处出现开裂，顶端果肉木栓化，呈褐色斑块状，种子变褐色。钙缺乏时，则果实上部开裂。
所以说一定要在冬枣生长期间注意合理配方施肥，增施有机肥，尤其是增加微量元素钙和硼的施用。可在花前、盛花期、落花后各喷一次0.2%~0.3%硼酸，或者0.5%红糖加0.2%硼砂的混合肥。在冬枣长至黄豆大小时，每隔本个月喷一次钙肥，连续喷三四次，钙肥可选用0.3%~0.4%氯化钙、乙酸钙等。从7月初开始，每隔10~20天喷一次300mg/L氯化钙加0.2%磷酸二氢钾水溶液，直到采收，或者从果实膨大期开始喷氨基酸钙800~1000倍液，均能明显降低冬枣的裂果现象。
给枣树施肥时，枣友们普遍在地面撒施或者近距离浅施肥。而枣树根系主要集中在地面以下20公分以内，这个位置是土壤水分变化最快、最剧烈的一个根系层。随着灌水、下雨，根系大量吸水，引起枣细胞间隙中的水分剧烈变化，出现裂果。
因此沟施肥料时，应该在树冠投影外边缘处挖环状沟施肥，施肥部位最好在根系的毛细根最集中的地方，挖深为30~40公分、宽30公分左右的环状沟，施肥后埋土。也可以沿着根系挖放射沟，沟宽30公分、深50公分。这样能引导根系往深处远处生长，增强根系遇到肥水骤然变化时的缓解能力，不会直接因为水分的增加而影响冬枣水分。
合理夏剪
枣树的叶面积小，阳面果实容易受到太阳直射，而果皮在受到强光照射后，会在表面形成细小的日灼伤痕，导致日灼处的表皮韧性降低，遇雨后首先会沿日灼伤痕开裂，多在近果蒂部位，即梗洼周围发生环状或放射状裂口，果肉稍外露，果实开裂点一般在果柄处。因为雨后果实梗洼处易存水，晴天后在强光照射下，水温上升，梗洼处的果皮受高温影响，部分组织受损，果皮迅速老化，遇雨后从此处开裂。
为了改善树体的通风透光条件，减轻雨后枣果表面的迅速干燥情况，减少裂果，应该合理夏剪，并以疏枝和整枝为主。疏枝即疏除内膛过密的多年生枝和骨干枝上萌生的新枣头，凡位置不当、不计划留作更新枝的枝条要尽早疏除。整枝是将偏冠树内的徒长枝拉出来，填补空间，可用绳拉或者木棍支撑的方法。
药剂防治
幼果坐果后，每隔10~15天喷一次果树专用的天达211药液，连喷3~4次，可减少裂果的发生。如果天气连续阴雨潮湿，可在阴雨天之前或之后，果面喷施细胞分裂素1500~2000倍液。在枣果变红转色前，还可以每隔10~15天喷施一次枣果防裂防烂剂，连喷2～3次。
冬枣裂果后，容易受到病菌感染，引起烂枣、落枣，应及时喷杀菌剂，减少损失。药剂可以选择戊唑醇、丙环唑、苯醚甲环唑等，用药时注意严格掌握浓度。冬枣转色期，最好不要使用含锌、锰成分的农药，因为在阳光直射下，锌锰会对果面产生灼伤，出现花斑。喷药时尽量避开中午高温时段，防治药液挥发过快而影响药效，同时避免药液对果面造成灼伤，可以在上午十点之前和下午四点之后喷施。
总结
冬枣裂果病属于生理性病害，一般在果实生长后期发生，特别是9月上旬如果遇干旱加上突然降雨，冬枣极易造成裂果。裂果后的冬枣果肉外露、腐烂变酸，严重影响产量和品质，导致枣农经济效益受损。本文针对冬枣裂果这个问题，从土壤改良、肥水管理、合理夏剪以及药剂防治4个方面的管理展开论述，其中肥水管理为重中之重，希望枣友们结合自身实际，合理参考运用。
点击下方“了解更多”，即可购买柑橘、草莓、葡萄、猕猴桃的vip视频课程，每天学习15分钟，学费全返！