相信大部分人在蔬菜[蔬菜，是指可以做菜、烹饪成为食品的，除了粮食以外的其他植物（多属于草本植物）。]生产管理的过程中，都曾见识过蔬菜早衰[早衰症（儿童早老症）属遗传病，身体衰老的过程较正常快5至10倍，患者样貌像老人，器官亦很快衰退，造成生理机能下降。]的现象。所谓早衰，前期所表现的叶片[叶片是叶的主体部分，通常为一很薄的扁平体，有利于光穿透叶的组织以及最大面积的吸收光、二**碳进行光合作用。]黄化、秧子弱、茎杆中空等，严重时会出现的空洞果、化瓜等都在其涵盖范围内。早衰多发于植株[植株（学名：Angiospermae）包括根﹑茎﹑叶等部分的成长的植物体。]生长的中后期，对蔬菜的种植质量产生严重损伤。
①清沟排水，防止湿害
夏季雨水充沛，要做好及时的排水工作。特别是地势低洼的田块，则尤其要注意这一点。积水过多，土壤湿度[soil humidity即土壤含水量 ，在野外进行剖面观察时，区分土层湿润的程度，—般以干、稍润、润、潮、湿衡量，以手试之，有明显凉感为干；稍凉而不觉湿润为稍润；明显湿润，可压成各种形状而无湿痕为润；用手挤压时无水浸出，而有湿痕为潮；用手挤压，渍水出现为湿。]太大，**水位高，会造成根系缺氧，引起沤根，从而导致植株生长发育不良。
②充足施肥，合理配比
底肥必须要足，尤其是幼苗、开花、成熟期，乃至第一批采收[采收是指再药用植物生长发育到一定阶段，入药部位或器官已符合药用要求，产量与活性成分的积累动态已达到最佳程度时，采取一定的技术措施，从田间将其收集运回的过程。]完成，都需要做好分阶段的追肥工作。合理配比元素补充，可恢复植株活力、提升第二批果实产量，也能起到防止早衰的效果。
③及时浇水，及时中耕
天气炎热，浇水是必须的。除了补水以外，还能起到降低土壤温度[土壤温度（soil temperature） 是指地面以下土壤中的温度。]、空气温度、叶片温度等多种作用。下雨过后，及时中耕，以免土壤板结，还能起到保墒、增氧的作用。
④选对时间，正确摘心[摘心即打顶，是对预留的干枝、基本枝或侧枝进行处理的工作。]
正确的摘心可以消除顶端优势[植物的顶芽优先生长而侧芽受抑制的现象。]，还能促进植株的平衡生长。一般都在第一茬果实采收后，根据密度进行。摘心时，应将病、残、枯叶带出田外，以防病虫为害。
⑤适时采收，提早上市
适时的采收既可丰产丰收，又能增加经济效益。
⑥有效地防治病虫害
番茄灰霉病可用75%的百菌清可湿性粉剂600-800倍液或50%速克灵可湿性粉剂2000倍液喷雾。茄子免疫病在发病初期可用75%百菌清700倍液或80%代森锰锌500倍液喷雾，每7-10天喷一次，连喷3次。
以上就是防止蔬菜早衰的几个注意要点，希望农户们在种植的时候要注意，茄果类蔬菜的早衰也是影响产量的重要因素。夏季高温多雨时节，茄果类蔬菜往往容易出现早衰现象，其症状为：植株萎缩、叶片变黄、果实成熟晚、产量低，严重的可使植株过早死亡。