晚上最好食用[食用，意思是可作人的食物的。]脂肪含量较低，糖分较低的食物，晚上减肥可以选择吃黄瓜[黄瓜（学名：Cucumis sativus L.）葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。]，萝卜，白菜等蔬菜。具体内容如下：
晚上减肥吃什么蔬菜合适
黄瓜：晚上减肥可以选择吃黄瓜，黄瓜不仅含糖量[含糖量是指单位质量的可食用品中所含糖分的质量。]低，而且不含果酸，价格也比较便宜。既可以为身体补充水分，也可以避免肠胃受到**，所以晚上适量食用黄瓜非常合适。黄瓜还有加速肠道垃圾排泄，降低胆固醇[胆固醇又称胆甾醇。]的作用，所以正在减肥的人，高胆固醇的人都可以食用。
萝卜：萝卜中含有葡萄糖[葡萄糖（Glucose）（化学式C6H12O6）是自然界分布最广且最为重要的一种单糖，它是一种多羟基醛。]蔗糖，果糖及多种维生素，适量食用可以促进肠胃蠕动，帮助消化避免积食。而且萝卜中所含的热量也比较少，纤维素[纤维素（cellulose）是由葡萄糖组成的大分子多糖。]比较多，吃完后更容易产生饱腹感，非常适合晚上食用。
白菜：白菜中脂肪含量较低，粗纤维[粗纤维（Crude Fiber，缩写CF），是膳食纤维的旧称，是植物细胞壁的主要组成成分，包括纤维素、半纤维素、木质素及角质等成分。]含量较高，适量食用可以起到促进排便帮助减肥的作用。
大豆：我们也可以选择将大豆打成豆浆，晚上饮用，其中不仅含有蛋白质，可以为我们补充营养，还可以降低胆固醇，促进脂肪燃烧，对改善失眠症状也有一定的好处。
晚上除了可以吃以上几种蔬菜外，还可以食用菠菜，生菜，冬瓜等。希望以上内容可以帮到大家！