荸荠可以清热化痰，生津止渴[生津润喉从中医的角度来讲，津液是人体正常生命活动的基础，也是人体正常生理活动的一种产物，它主要包括泪液、唾液、胃液还有肠液，它的形成输布和代谢和肺、脾、肾三脏都有直接的关系。]，消炎解毒。但是不建议生吃，肠胃虚寒的人，儿童等也不适合食用。具体内容如下：
荸荠的功效和作用
荸荠的营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]非常高，它属于寒性食物，榨汁对热性病有着很好的疗效，像是肝肺有热气，眼球赤红，喉间有痰等症状，都可以适量饮用，可以起到清热化痰的效果。
荸荠中含有一种独有的荸荠荚成分，适量食用后对于人体的大肠杆菌[大肠杆菌（Escherichia coli）大肠埃希氏菌，Escherich在1885年发现的，在相当长的一段时间内，一直被当作正常肠道菌群的组成部分，认为是非致病菌。]、绿脓杆菌[绿脓杆菌（P.aeruginosa）或称铜绿色假单胞菌，是一种致病力较低但抗药性强的杆菌。]、产气杆菌等都有抑制作用[两对独立基因中的一对显性基因本身不能控制性状的表现,但对另一对基因的显性表现有抑制作用,使F2的表现型比例为13:3,这种现象称为抑制作用。]。而且，荸荠中的一些成分对于防治癌症也有一定的作用，对降压的效果也很好。
换季的时候，人身体总是容易有炎症，这个时候也可以选择适量食用荸荠，可以起到消炎解毒的效果。
荸荠可以生吃吗
荸荠可以生吃，但是不建议生吃。因为荸荠的可食用部分是生长在**，外皮上附着着很多细菌和寄生虫[寄生虫（parasite）指神经系统和消化系统高度退化，一生中大多数时间寄生于其他动物体内或体表的动物。]，所以，最好是洗净煮透后再食用。荸荠如果生吃一定要清洗干净，然后削去外皮后才可以食用。
荸荠属于寒性食物，儿童最好不要食用。孩子的消化能力较差，食用过多容易导致腹泻或是消化不良[消化不良(dyspepsia)是一种临床症候群，是由胃动力障碍所引起的疾病，也包括胃蠕动不好的胃轻瘫和食道反流病。]等症状。老人可以适量食用，对身体有好处，但是要注意适量，否则会容易导致气急攻心。