麦冬[麦冬（学名：Ophiopogon japonicus (Linn. f.) Ker-Gawl.）百合科沿阶草属多年生常绿草本植物，根较粗，中间或近末端常膨大成椭圆形或纺锤形的小块根，茎很短，叶基生成丛，禾叶状，苞片披针形，先端渐尖，种子球形，花期5-8月，果期8-9月。]是一种药食两用的食材，用它泡水[泡水，又称蚣坝河。]可以提高免疫力[免疫力是人体自身的防御机制，是人体识别和消灭外来侵入的任何异物（病毒、细菌等），处理衰老、损伤、死亡、变性的自身细胞，以及识别和处理体内突变细胞和病毒感染细胞的能力，是人体识别和排除“异己”的生理反应。]，降低血糖，润肺止咳，缓解便秘。具体内容如下：
麦冬泡水有哪些功效
提高免疫力：麦冬泡水可以帮助人体提高免疫力，因为麦冬中的多糖物质对于脾脏健康有保护作用，还可以增加免疫细胞的数量，从而提高免疫力。
降血糖[降血糖是针对患有高血糖的患者采取的一些降血糖的措施。]：麦冬泡水还可以降低血糖，麦冬中具有一些特殊成分，可以调节胰岛素[胰岛素是由胰脏内的胰岛β细胞受内源性或外源性物质如葡萄糖、乳糖、核糖、精氨酸、胰高血糖素等的**而分泌的一种蛋白质激素。]的分泌，促进体内肝糖原的合成，从而起到降血糖的作用，糖尿病患者可以适量多饮用一些麦冬泡水，对于一些口渴，喉咙干，心烦等不良症状都有缓解作用。
润肺止咳：麦冬泡水还可以起到润肺止咳的作用，像是口干舌燥[出自三国·魏·曹植《善哉行》：“来日大难，口燥唇干；今日相乐，皆当喜欢。]，干咳，脾胃虚寒等都有一定的改善效果。
缓解便秘：像是习惯性[习惯性是一种定型性行为，是经过反复练习而形成的语言、思维、行为等生活方式，养成了一种习惯，也称作习惯性行为。]便秘，阴虚肠燥等人群可以将麦冬、生地、玄参等用水煎服一天一次就可以了，会起到很好的改善效果。
麦冬泡水注意事项[办理信用卡时需要注意的方面。]
麦冬泡水虽然功效较多，但使用要注意控制量，如果过量容易导致脾胃虚寒，所以每天饮用量应该控制在20克以内。麦冬性质微寒，有活血的作用，但体质虚寒的人或是孕妇不适合饮用。