植物的生长[生长是自然界中存在的一种自然现象。]都离不开阳光，但是想要自己种一些蔬菜[蔬菜，是指可以做菜、烹饪成为食品的，除了粮食以外的其他植物（多属于草本植物）。]但是没有充足的阳光怎么办呢?今天小编就为大家推荐几种不需要多少阳光就能生长的蔬菜，一起来看看吧。
姜
姜，属多年生草本植物。喜欢温暖、湿润的气候，耐寒和抗旱能力较弱。植株只能无霜期生长，生长最适宜温度是25-28℃，有经验的农民，会把姜种在植物的荫处，比如果园下。这是因为姜在整个生长周期中对光照[①光线的照射，是生物生长和发育的必要条件之一。]要求都不高，非常适合北向阳光不足的阳台上种植。
香菜[香菜又名芫荽、盐荽、胡荽、香荽、延荽、漫天星等英文名Coriander Herb。]
带有特殊气味的香菜，受到很多人的喜爱，它是一种喜阴并且不需要阳光的蔬菜。养护香菜时只需要为其提供17～20℃的温度环境，即使不接受阳光也能够生长健壮。
魔芋[蒟蒻（jǔ ruò）（学名Amorphophallus konjac），俗称魔芋，又作磨芋，天南星科磨芋属多年生草本植物，中国古代又称妖芋。]
魔芋也是一种好的种植选择，是一种喜阴的经济蔬菜，有易种易成活，好管理的特点，对土壤要求不严，即使背阴的地方也长式良好‘;而且，现在年轻人越来越强调食物的低脂摄入，而魔芋就是最好的减肥餐[减肥餐指的是科学搭配三餐，科学瘦身，逐步降低热量摄入，同时帮助体内代谢脂肪，这样将多余脂肪代谢出体内是最为健康的瘦身饮食方式。]，农民朋友可以种植售卖，可以增加收入。
韭菜
常见的韭菜也是一种喜欢在阴凉环境生长的蔬菜，在养护时保持温度在15～25℃的冷凉气候环境，就可将其养好，其食用后有着健胃补肾和提神、通便的良好功效。
萝卜
温度超过十度，基本上就可以种这种蔬菜了。发芽后十来天后就可以吃了。每天几个小时的光照也能长得很不错。因为这种蔬菜不用施肥，依靠种子的营养长出几片叶子后就能吃。所以，不用担心光照不够导致硝酸盐超标的问题。