将买回来的黑豆[黑豆为豆科植物大豆Glycinemax(L.)merr的黑色种子。]用清水洗净，控水后在锅中炒制，然后[然后，副词，用于顺承复句的后一分句的句首，或一段的开头，接着要干什么或接着发生另一件事：先要干这件事，~然后再干那件事。]装进玻璃瓶[我国自古就有玻璃瓶，过去学界认为玻璃器在古代十分稀少，故应该只有少数统治阶级才可能拥有及使用。]中并倒入适量的醋，密封起来一段时间后就可以食用了。具体内容如下：
黑豆泡醋应该怎么做
在制作黑豆泡醋的时候，我们应该先将买回来的黑豆用清水洗干净，并且用手反复轻轻搓洗，然后将黑豆放在一旁晾晒，将多余的水分控干。
然后将锅开火，把控好水分的黑豆放在里面，用中火慢慢炒制，直到黑豆的表皮开裂后转为小火，然后关掉火，将豆子取出来晾凉，然后准备一个玻璃容器，将豆子装进去，再放入适量的食醋，醋的量只要没过豆子就可以了。然后将容器密封起来，放在冰箱中冷藏一周左右就做好了。
黑豆泡醋的功效
每天早晨空腹服[ …]用10粒左右的黑豆泡醋，它们中含有丰富的磷脂和多种氨基酸[氨基酸是羧酸碳**上的氢**被氨基取代后的化合物，氨基酸分子中含有氨基和羧基两种官能团。]，可以促进皮肤新陈代谢[机体与机体内环境之间的物质和能量交换以及生物体内物质和能量的自我更新过程叫做新陈代谢 包括合成代谢（同化作用）和分解代谢（异化作用）。]，有效延缓衰老。
而且黑豆泡醋还可以改善一些眼部疾病，但需要注意的是它不适合生吃，尤其是肠胃不好的人，而加热之后还会导致部分营养流失，所以最好做成七分熟的效果更好。