西湖龙井被誉为中国十大名茶之首，西湖龙井共有五大核心产区，即“狮、龙、云、虎、梅”，只有从这五大产区中出产的茶叶做的龙井茶[龙井茶是汉族传统名茶，著名绿茶之一。]，才算的上是正统西湖龙井。
西湖龙井的干茶，呈扁平状，也是茶叶中为数不多的形状。同时，干茶不是单纯的绿色，而是带有一点点[《一点点》歌曲伍佰歌曲《一点点》歌曲信息：单曲名称：《一点点》 词曲：伍佰 演唱：伍佰 所属专辑：《梦的河流》 发行年代：2001年 歌词： 所有的事 都剩下一点点 脚步轻盈 才能够跟在-yidiandian
]的黄。正常的西湖龙井茶茶汤颜色是清澈透亮的。西湖龙井，特别是明前茶[明前茶是清明节前采制的茶叶，受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。]，会有豆香味，入口甘醇，、上好西湖龙井的叶底也是发亮的，并且饱满完整，均匀有致。
西湖龙井茶以“色绿、味甘、形美”著名。始终居中国十大名茶之冠。产于浙江省杭州市西湖周围的群山之中。西湖龙井茶向以“狮(峰)、龙(井)、云(栖)、虎(跑)、梅(家坞)”排列品
龙井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑匀齐、色泽绿中显黄。冲泡后，香气清高持久，香馥若兰;汤色杏绿，清澈明亮，叶底嫩绿，匀齐成朵，芽芽直立，栩栩如生[栩栩如生，读音xǔ xǔ rú shēng，是一个成语意思是形容画作、雕塑中的艺术形象等生动逼真，就像活的一样。]，每届中国十大名茶评选，西湖龙井都是中国十大名茶之首。