腰果[腰果，Anacardium occidentalie Linn，漆树科腰果属的一种植物。]大家都比较[词义：①辨别事物的相同属性异同或高低。]熟悉，越南[越南，全称为越南****共和国（英语：Socialist Republic of Vietnam，越南语：Cộng hòa Xã hội Chủ nghĩa Việt Nam），简称越南（Vietnam），是亚洲的一个****国家。]的腰果比较出名，这是当地比较有名的土特产[土特产（土产）指某地特有的或特别著名的产品。]，很多人都喜欢食用[食用，意思是可作人的食物的。]，那么越南腰果需要去皮[去皮是制浆造纸的术语，由于树皮（外皮）的纤维素含量很低，杂质很高，会降低蒸煮的效率，增加蒸煮药品的消耗。]吗，来看一下！
越南腰果不去皮的原因
越南腰果不去皮是因为这样能更好的保存，也可以更好的运输，而且去皮的时候会比较麻烦，工序也比较复杂，但到底去不去皮，也要看自己喜不喜欢，根据个人的口感[在烹饪学中，口感是指食物在人们口腔内，由触觉和咀嚼而产生的直接感受，是独立于味觉之外的另一种体验。]来决定，我们在食用腰果的时候，果皮是比较粗糙的，对口感有影响。
如果想要把果皮是去掉，我们可以把腰果清洗干净，然后在放到开水中冲泡，哈可以加一些老碱，然后把这些物质搅拌一下，在放入米框中，在用受揉搓一下皮就能掉了，这样也不会对口感产生影响，同时营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]也会很好。
如果是已经熟透的腰果，我们在食用的时候，直接用手搓就可以了，我们还可以用腰果做果羹，它有补润五脏的作用，镇静安神的效果也比较不错，如果肠胃不是很好，就不要食用腰果了，容易让肠胃负担加重。
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