胡萝卜[胡萝卜（学名：Daucus carota L. var. sativa Hoffm.），又称红萝卜或甘荀，为野胡萝卜（学名：Daucus carota L. var. carota）的变种，本变种与原变种区别在于根肉质，长圆锥形，粗肥，呈红色或黄色。]的播种[播种，作物栽培措施之一。]时间[时间英文名Time。]一般在小暑和大暑之间，具体时间则需要根据温度高低来判断。具体内容如下：
胡萝卜什么时候种植最好
胡萝卜的生长周期一般在90天左右，我们都知道南方的天气较热，所以，南方胡萝卜的种植时间和收获时间会与北方有一定的区别。
胡萝卜在种植的时候，时间最好控制在大暑和小暑之间。它的耐寒性[耐寒性，（英文名cold resistance ）指耐受寒冷而能生存的特性的数值。]一般，只有温度达到20-25摄氏度[摄氏度是摄氏温标(C)的温度计量单位，用符号℃表示，是目前世界上使用较为广泛的一种温标。]左右后才可以发芽。但是这几年因为市场需求[市场需求，是指一定的顾客在一定的地区、一定的时间、一定的市场营销环境和一定的市场营销计划下对某种商品或服务愿意而且能够购买的数量。]，也出现了春播的品种，春播胡萝卜的种植时间则较早，在2月下旬到3月份左右播种。
胡萝卜什么时候收获
胡萝卜的收获时间主要还是要依据播种时间来决定，如果是春播的胡萝卜，2月份种植，5-7月份就会收获。而如果是秋季7月份播种的胡萝卜，一般在11-12月份左右就收获了。而如果8-10月份左右播种胡萝卜收获时间要更晚一些，收获时间一般在每年的12月份甚至是次年。
胡萝卜为了保证品种，采收时间一定要注意，因为它在不断成熟的过程中，其中的葡萄糖[葡萄糖（Glucose）（化学式C6H12O6）是自然界分布最广且最为重要的一种单糖，它是一种多羟基醛。]成分也会逐渐变为蔗糖，淀粉和纤维素[纤维素（cellulose）是由葡萄糖组成的大分子多糖。]含量也会逐年提高，所以适当采收，口感会更加柔嫩甘甜。