佛手瓜[佛手瓜（学名：Sechium edule），又名隼人瓜、安南瓜、寿瓜、丰收瓜、洋瓜、合手瓜、捧瓜、土耳瓜、棚瓜、虎儿瓜等，是一种葫芦科佛手瓜属植物，原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛，1915年传入中国，在中国江南一带都有种植，以云南、贵州、浙江、福建、广东、四川、台湾最多。]没有毒[有毒，网络流行词汇，该词的含义并不单一，一方面类似于常见的一个网络词“魔性”的意思，形容事物带来某种精神污染的魔力，让人就像中毒了一样变得魔幻、上瘾。]，它在南方比较常见[[释义] （动）经常见到。]，北方比较少见。它是一种营养均衡的瓜类蔬菜，对增强人体抵抗力[抵抗力（Resistibility），是指的是在中枢神经系统的控制下，人体的各个系统分工合作，密切配合，保证了人体生命活动的正常进行。]是有很大帮助。
佛手瓜是一种常见的果蔬[果蔬，就是水果和蔬菜的简称。]，原产于墨西哥[墨西哥合众国（英语：United Mexican States，西班牙语：Estados Unidos Mexicanos）位于北美洲，北部与美国接壤，东南与危地马拉与伯利兹相邻，西部是太平洋和加利福-moxige]、中美洲[中美洲（Central America ）是指墨西哥以南、巴拿马运河以北的美洲**中部地区，东临加勒比海，西濒太平洋，也是连接南美洲和北美洲的狭长陆地。]、印度群岛，在我国一般种植于江南一带。佛手瓜本身并没有毒性，它不仅可以作为蔬菜炒食，而且还可以作为水果生吃，因此即使佛手瓜没有完全煮熟也不会引起中毒的，但是如果佛手瓜煮到半生不熟[半生不熟是一个汉语词语，读音是bàn shēng bù shú，意思是没有完全成熟或未烹煮至可食用的程度，比喻不熟悉；不熟练。]的话，口感可能并不是特别好。
佛手瓜是一种常见的果蔬，其中没有有毒成分，即使食用过多也不会导致中毒。佛手瓜作为南方地区常见的一种食物，它口感清脆微甜，富含营养。除佛手瓜本身外，根部和瓜苗都可以食用，特别是果苗就是海口市民所熟知的龙须菜。网上有一些言论，说佛手瓜是有毒的，但其实目前没有任何实际有效的证据能证明佛手瓜有毒。