抑菌[抑菌（bacteriostasis），抑制细菌和真菌的生长繁殖的方法。]农药[农药，是指农业上用于防治病虫害及调节植物生长的化学药剂。]的使用是否必须经过安全[安全是指不受威胁,没有危险、危害、损失。]间隔周期？不经过安全间隔期[间隔期 安全间隔期，是指最后一次施药至放牧、收获（采收）、使用、消耗作物前的时期，自喷药后到残留量降到最大允许残留量所需间隔时间。]会有多大危害？当地[当地，拼音：dāng dì，词性：名词，解析：指说话者现在所指的地方或者方位，或者要表达的事件的所在位置。]存在的“无害共识”到底科不科学？
近日，有业内人士向媒体爆料称，在沃柑[沃柑是“坦普尔”橘橙与“丹西”红橘的杂交种，属于晚熟杂交柑桔品种。]的主要产区广西南宁武鸣区，部分果商为保证沃柑品相，防止腐烂，在将沃柑经过抑菌农药浸泡[浸泡，读音是jìnpào，汉语词语，解释为将物体浸入在液体中。]或喷洒时，擅自调高抑菌农药的稀释浓度，并且浸泡后的沃柑未经存储安全间隔期，直接被送往市场销售。
首先要指出的是，这一“315”暗访报道里提到的抑霉唑、咪鲜胺、24滴、百可得等抑菌类农药，并不是禁药，而且通过抑菌农药浸泡等方式为水果保鲜，延长存储周期，也是很正常的做法。但从报道来看，使用抑菌药的环节明显存在着诸多安全问题。
比如，一些果商并未严格按照规定的用量进行稀释，违规用药；再如，沃柑浸泡过药水后也没有进行必要的储藏[储藏，读音 chǔ cáng，汉语词语，本意指把一样东西长久的保管起来。]降解就直接上市，安全间隔期遭忽视……
前述抑菌农药尽管可以公开使用，但事实上，它们都有明确的毒性。过量用药，或者在用药浸泡沃柑后，没有间隔30天到45天的安全周期就上市销售、食用，都可能存在着农药残留的风险，这无疑给食品安全造成了不小的隐患。当地果农[果农，通常指以种植果树作为经济来源行为的劳动者。]表示“自己不吃”就是一个例证。
↑果园内有工人正在用泡过抑菌农药的水浸泡沃柑。图据澎湃新闻
就此次曝光的问题来看，最让外界惊愕的，反倒不是一些果农滥用抑菌农药，而是这种滥用药的违规行为，已经成为一种产业链上的公开秘密——不仅仅是果商，像当地的一些农药商及洗果厂，为了推销产品、业务，都表示浸泡完“可以直接上市”。
那么该追问的是，沃柑违规用药成为行业潜规则，当地的相关职能部门[职能部门是指组织中对下属单位具有计划、组织、指挥权力的部门。]是否知情？是否采取过专门的监管措施？
此外，该报道中还有个细节值得一提，当地果农果商、农药商、洗果厂乃至广西柑橘行业协会负责人，都表示泡药沃柑可以直接上市，不需要储藏降解。甚至连江苏、陕西等多家抑菌农药的生产厂家都回应称，“不用储藏”，注明安全间隔期只是为了“应付农业部[农业部是主管农业与农村经济发展的国务院组成部门。]”。
这其实已说明，从前端的农药厂商到终端的果农方面，对抑菌农药的使用是否必须经过安全间隔周期，是存在着一定的“无害共识”的。某种程度上，这也正是当地沃柑行业滥用抑菌药的一个深层次原因。只是问题在于，这种所谓的“共识”到底科不科学？
沃柑被有毒性的农药浸泡完，立即上市很可能带有残留，这是一种再自然不过的常识性推测。而且农业农村部农药处工作人员也提到，“未经储藏降解果面可能会有农药残留，对人体造成伤害”。
那么，抛开果商、洗果厂等方面不谈，为何农药生产厂家的说法和相关部门出现相互打架的局面？至少，“应付农业部”的说辞，说明相关主体对行业标准以及相应的危害后果，和职能部门并没有达成一致的认知。
因此，在追问当地行业监管的问题之余，也要往产业链上游进一步回溯，将视角也放到相关农药的生产使用标准上来。
不管是基于规范地方产业，还是让消费者安心食用，类似抑菌药物的危害到底有多大，不经过安全间隔期到底会有哪些负面后果，等等，这些疑问必须要有科学的回应和解答。
红星新闻特约评论员 余寒
编辑 汪垠涛
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