向日葵的茎秆[茎秆，纤维素（cellulose）是由葡萄糖组成的大分子多糖。]部位的生长素[生长素（auxin）是一类含有一个不饱和芳香族环和一个乙酸侧链的内源激素，英文简称为IAA，其化学本质是吲哚乙酸。]有着旋光性[分子的旋光性最早由十九世纪的Pasteur发现。]，阳光照到后，花盘就会向着太阳弯曲，所以看上去就像是向日葵自己在旋转。具体内容如下：
向日葵随着太阳转动[转身活动。]的原理
我们都知道向日葵会随着太阳旋转，那么这是什么原因呢？其实那并不是旋转！比较科学的解释是，向日葵的花盘下面的茎秆部分的生长素有着强烈的旋光性，当阳光照射到向日葵的时候，它的茎秆就会迎着光转动，这样可以积累更多的阳光，加速它的生长速度。
所以呈现出来的感觉就像是向日葵在旋转，但是向日葵也不是一直跟着太阳旋转的，经过研究证明，向日葵在开花后，它的这种特性就会消失了。
向日葵随着太阳转动的好处
向日葵随着太阳转动的原因是因为茎秆部分的生长素导致的，这种特性有两个特点，一是它可以吸收阳光，**向日葵的快速分裂和繁殖，能够促进向日葵的生长和发育。
二是因为这种特性，导致向日葵背光的那面会生长的比向光的部分快，所以，向日葵的顶部就会弯曲，然后就会造成它随着太阳转动的错觉。