香菜[香菜又名芫荽、盐荽、胡荽、香荽、延荽、漫天星等英文名Coriander Herb。]根在冬季室内作为盆栽养护是可以的，但是不是很好养活，用种子种植的成活率[成活率在医学上指病人医治成活的概率，故称“成活率”。]更高一些。具体内容如下：
香菜根冬季怎么作为盆栽养殖
冬季蔬菜的价格往往比较高，香菜也是这样，往年甚至有达到几十元一斤的高价。香菜是我们生活中必需的蔬菜调味品[调味品，flavouring;condiment;seasoning，是指能增加菜肴的色、香、味，促进食欲，有益于人体健康的辅助食品。]之一，经常会用到。所以，可以选择在自己家里种植，冬季的时候，可以利用香菜根来种植在盆栽中。
将香菜的根部剪下来，然后放入土壤中，注意不要将香菜根全部埋进土壤中。然后给它适量浇水，浇水后放在温度在零上5摄氏度[摄氏度是摄氏温标(C)的温度计量单位，用符号℃表示，是目前世界上使用较为广泛的一种温标。]的环境中养护就可以了，一般一个月左右就可以长出全新的香菜了。
冬季种植香菜的方法
香菜是一种非常耐低温的植物，所以在秋冬季节种植香菜是比较合适的。冬季将香菜根种成盆栽养护应该放在室内，温度就很合适了。种植香菜的土壤应该选择保水、保肥能力较强的，这样更有利于香菜生长。
盆栽种植香菜的时候，应该将盆栽中其他的杂草都修剪掉，这样可以避免不必要的养分消耗。而且，香菜的耐旱性[指能耐受干旱而维持生命的性质。]较差，所以一般一周左右就需要为它浇一次水，浇水的时候要浇透。