科技日报转引物理学家组织网的报道称，美国研究^{[研究是主动寻求根本性原因与更高可靠性依据，从而为提高事业或功利的可靠性和稳健性而做的工作。]}人员一项最新实验结果显示，花椰菜^{[花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，花椰菜为十字花科芸苔属一年生植物，又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。]}和其他十字花科^{[十字花科植物，可以合成较高浓度的芥子油，菜粉蝶对芥子油具有趋化性，因此会将卵产于十字花科植物叶片上，于是菜青虫也就集中在了十字花科植物叶片上。]}植物中富含的萝卜^{[萝卜（学名：Raphanus sativus L. ）十字花科萝卜属二年或一年生草本植物，高20-100厘米，直根肉质，长圆形、球形或圆锥形，外皮绿色、白色或红色，茎有分枝，无毛，稍具粉霜。]}硫素可以将病毒^{[病毒是颗粒很小、以纳米为测量单位、结构简单、寄生性严格，以复制进行繁殖的一类非细胞型微生物。]}的复制数量降低50%，有望成为对付新冠病毒和普通感冒病毒的有效武器。

萝卜硫素在花椰菜、卷心菜、羽衣甘蓝等植物中含量特别丰富，此前开展的科学研究发现，萝卜硫素可以通过干扰某些细胞过程而预防癌症和感染^{[《感染》 是一部由落合正幸执导的恐怖电影。]}。

在最新实验中，研究团队让细胞感染新冠病毒和普通感冒冠状病毒^{[冠状病毒在系统分类上属冠状病毒科（Coronaviridae）冠状病毒属（Coronavirus）。]}。结果发现，低微浓度的萝卜硫素就能将6种新冠病毒毒株以及感冒病毒的复制数量降低50%；在感染新冠病毒的小鼠^{[小鼠是由小家鼠演变而来。]}模型上进行的研究显示，萝卜硫素可以显著降低与病毒感染^{[能在人体寄生繁殖，并能致病的病毒引起的传染病。]}相关的体重减轻。

研究团队还研究了萝卜硫素与新冠抗病毒^{[病毒(virus)是由一个核酸分子（DNA或RNA）与蛋白质构成的非细胞形态的营寄生生活的生命体。]}药物瑞德^{[瑞德电子创建于1997年，是国内最早从事家用电器控制器研发、制造和销售的企业之一。]}西韦结合起来使用，在缩短新冠病毒成年感染病患住院时间方面的效果。结果表明，较低剂量的萝卜硫素和瑞德西韦联合使用，比单独使用对抗病毒更有效。

团队计划下一步在人类身上进行研究，以评估萝卜硫素是否能有效预防或治疗这些感染。

如何来看这项最新的研究结果？

科普作家 瘦驼：

这个研究是美国霍普金斯大学的一个研究小组做的，研究表明有一种存在于包括花椰菜在内的很多十字花科植物里面的化学成分，在实验当中对于新冠的预防或治疗有一定作用。

有很多的蔬菜都是十字花科的，如白菜、芥菜、甘蓝等。很多小朋友不爱吃十字花科的植物，因为它有一股比较奇怪的味道——来自一些含硫化合物。科学家们很早就发现，里面有一些含硫的化合物是生物活性的，如阿司匹林最早存在于植物当中，现在我们已经广泛的使用阿斯匹论来对抗发热、感染造成的身体酸痛等等。从十字花科植物当中提取出来的含硫化学物质，中文翻译叫萝卜硫素，因为萝卜也是一种十字花科植物。

研究团队之前用它来研究萝卜硫素在癌症治疗方面的用途，新冠病毒出现之后，研究小组转换了研究方向，即研究它在对抗新冠中的效果。实验包括用微量的萝卜硫素来处理人呼吸道上皮的细胞，再用病毒来感染它，用的病毒包括德尔塔、奥密克戎等新冠病毒、能够导致普通感冒的冠状病毒，结果发现细胞被这些病毒感染的概率下降了50%。这听起来是让人鼓舞的，如果说人吃了一种药物或者用了一种疗法，能让人或动物感染某种疾病的概率下降50%，那一定是非常厉害的事情。但初步研究是在细胞层面上，我们不能把人拆散成一堆细胞来看，一个人、一个生物是一个有机体，是一个复杂结构。

整体来看，他们也做了研究，用萝卜硫素喂养小鼠，再用新冠病毒、造成普通感冒的病毒感染小鼠。感染之后，论文里并没有显示小鼠的感染率下降多少，而是提出了另外一个结果：使用了萝卜硫素的小鼠，在感染新冠等病毒之后，症状要轻。症状减轻表现在体重下降上，比对没有用过萝卜硫素的小鼠要低7.5%。另外，在病毒载量上，用过萝卜硫素的小鼠肺和气管的病毒载量都相应的更小一些。

除了用萝卜硫素，研究还用了一种目前已被认可的新冠治疗药物，即采用瑞德西韦做了对照。实验发现，低浓度的萝卜硫素和瑞德西韦，都能够在一定程度上对抗新冠病毒或缓解新冠症状，且如果联合使用萝卜硫素和瑞德西韦的效果更好。

这是非常好的结果，最后的结论是萝卜硫素可能有用，并且萝卜硫素是有前途的。人类对抗新冠已三年时间，初步见到曙光，但是和疫情的反复拉锯很让人头疼。真正对抗一种病毒性的疾病，除了疫苗和隔离方法之外，我们必须用一些治疗药物。人类对抗病毒性疾病的有效的药物不是很多，每一个可能有效或者有希望成为对抗病毒药物的化学成分或潜在的药物都增加了很多的问题，即变异速度非常快，很容易造成耐药。当人们用了治疗药物，过一段时间，病毒变异，药物就不管用了。所以特别需要综合性疗法，不只是一种药，而是几种药的组合。萝卜硫素的研究，让我们现在又多了一种可能性。

多吃花椰菜就能够预防新冠病毒吗？

科普作家 瘦驼：

研究团队非常明确地提出，大家不要看到论文就要买含萝卜硫素的保健品。因为现在这个研究仅仅停留在细胞和小鼠层面上，还没有进行人类临床研究。现在在细胞层面可能看起来有效，在小鼠层面也有一些效果，但是真正放大到人身上还需要做进一步的研究，所以不建议大家去买保健品，或者刻意去吃富含萝卜硫素的各种食物。

这个研究提供了一种可能性和曙光，但是从实验室走到药柜，再走到大家餐桌，这个距离往往是很长的，所以大家千万不要看到新闻之后就去抢花椰菜、天天吃花椰菜，没有必要专门去买。

来源： 北京新闻广播